U prefekturi Shizuoka u Japanu, regiji tradicionalno poznatoj po visokokvalitetnim dinjama uzgojenim u staklenicima, farmeri prolaze kroz značajnu transformaciju. Brzo povećanje cijena goriva—do tri puta veće nego prethodnih godina—učinilo je gotovo nemogućim mnoge uzgajivače dinja da održe svoje poslovanje. Suočeni s rastućim troškovima i sve manjim profitnim maržama, poljoprivrednici su se strateški okrenuli uzgoju aromatičnog bilja poput cilantra, usjeva koji je manje energetski intenzivan i prilagodljiviji trenutnim gospodarskim uvjetima.
Uzgoj u staklenicima, posebno za usjeve poput dinja, zahtijeva značajan unos energije za održavanje optimalnih uvjeta rasta, posebno tijekom hladnijih mjeseci u Japanu. Prema podacima iz industrije, troškovi grijanja staklenika naglo su porasli posljednjih godina zbog globalnih fluktuacija cijena goriva. Kao rezultat toga, mnogi poljoprivrednici našli su se na rubu financijskog kolapsa, što ih je natjeralo da preispitaju svoj izbor usjeva.
Za neke je rješenje bilo u prelasku na cilantro, lokalno poznat kao "pakuchi". Prije osam godina, nekoliko farmera pionira u Shizuoki započelo je eksperimentiranje s uzgojem cilantra, potaknuti ekonomskom potrebom za smanjenjem potrošnje goriva i rastućom potražnjom za tom biljkom u japanskoj kuhinji. Kraći ciklus uzgoja cilantra i niži energetski zahtjevi u usporedbi s dinjom učinili su ga idealnom alternativom u uvjetima skokovitog rasta troškova goriva.
Ekonomsko obrazloženje iza promjene
Nedavna izvješća Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i ribarstva (MPR) otkrivaju da su troškovi goriva za rad u staklenicima porasli do 300% od 2020. Ovaj nagli porast financijski je umanjio proizvodnju energetski intenzivnih usjeva, poput dinja neodrživo za mnoge poljoprivrednike. S druge strane, cilantro zahtijeva daleko manje zagrijavanja, što smanjuje ukupnu potrošnju energije i čini ga održivijom opcijom u trenutnim tržišnim uvjetima.
Prelazak na cilantro nije samo pomogao poljoprivrednicima da ublaže utjecaj rastućih troškova, već je i Shizuoku pretvorio u jednu od vodećih japanskih regija u proizvodnji cilantra. Biljka je posljednjih godina doživjela porast popularnosti, osobito u urbanim središtima gdje japanski potrošači prihvaćaju raznolikije i međunarodne okuse. Poljoprivrednici izvješćuju da je cilantro sada isplativija kultura od dinje, sa snažnom prodajom kako na domaćem tako i na izvoznim tržištima.
Novi poljoprivredni krajolik u Shizuoki
Uspjeh uzgajivača cilantra u Shizuoki naglašava širi trend u japanskoj poljoprivredi: potrebu za prilagodljivošću u odnosu na vanjske pritiske, kao što su fluktuirajući troškovi energije i promjene preferencija potrošača. Ova promjena ne samo da je spasila mnoge farme od zatvaranja, već je također pozicionirala Shizuoku kao ključnog igrača na japanskom tržištu aromatičnog bilja.
Zapravo, uspjeh regije s uzgojem cilantra potaknuo je zanimanje drugih farmera diljem Japana, koji sada razmatraju slične prijelaze. Državna potpora, uključujući subvencije za energetski učinkovite stakleničke tehnologije, dodatno je potaknula ovaj pomak prema održivijim i ekonomski isplativijim usjevima.
Prijelaz s dinja na uzgoj cilantra u prefekturi Shizuoka naglašava otpornost i prilagodljivost japanskih poljoprivrednika u suočavanju s gospodarskim izazovima. Prihvaćajući usjev koji zahtijeva manje energije i kapitalizirajući rastuću potražnju potrošača, poljoprivrednici su uspjeli pretvoriti krizu u priliku. Budući da su globalne cijene goriva i dalje nepredvidive, druge regije bi mogle gledati na primjer Shizuoke kao na model za snalaženje u složenosti moderne poljoprivrede uz zadržavanje profitabilnosti i održivosti.
