Sezona uzgoja rajčica u Južnoj Australiji nije prošla bez izazova s vrlo visokim temperaturama zbog kojih je bilo potrebno povećati navodnjavanje, ali je unatoč tome osigurala dobru kvalitetu opskrbe.
"Razvojna sezona u Južnoj Australiji bila je uspješna, posebno uzimajući u obzir neke vremenske prilike koje smo iskusili", prema Steveu Tsakoumakisu, direktoru prodaje i marketinga u Kapiris Brosu. "U ranijim dijelovima ovog ljeta, suočili smo se s nekoliko vremenskih izazova s ekstremno visokim temperaturama s nekoliko dana uzastopnih do 40°C i više. Ovi su nas uvjeti potaknuli da poduzmemo neke mjere kao što je drugačija prilagodba našeg planiranog režima vode i izvođenje naše blagotvorne primjene lišća prije, tijekom i nakon ovih dana uz konstantnu toplinu.”
Unatoč visokim temperaturama, kvaliteta i količina rajčice bili su vrlo dobri. Visoke temperature uzrokovale su fluktuacije količine žetve, što je bilo predviđeno ?, ali općenito je bilo dosljedno.
“Kako se promjene i pritisci u okolišu razvijaju, gledamo u budućnost i nastavljamo istraživati i dalje ulagati u rashladne sustave za primjenu u svim našim staklenicima. Koliko god cijenili tradicionalne metode uzgoja, ne želimo se oslanjati samo na različite tehnike uzgoja, već također uključujemo pomoć korisne tehnologije kako bismo osigurali bolju kvalitetu i veće prinose tijekom toplijih mjeseci.”
Potražnja industrije usluživanja hrane tek se treba vratiti na razine prije COVID-19
Industrija usluživanja hrane u Australiji teško je pogođena COVID-19. Restorani, hoteli, sportski objekti itd. mjesecima su prazni. Tvrtke unutar industrije pokušale su djelovati brzo kako bi ublažile utjecaj, smanjujući broj zaposlenih i troškove, usmjeravajući se na internet i prilagođavajući se. Neki su bili vrlo uspješni, drugi se nisu dobro prilagodili, što je zauzvrat dovelo do zatvaranja. Potražnja u industriji usluživanja hrane tek treba da se vrati na razine prije COVID-19, a poduzeća će morati upravljati operativnom realnošću okruženja koje se stalno mijenja dramatično nižim prihodima, visokim fiksnim troškovima, povratom imovine manjim od optimalnog i potrebom za očuvanjem kapitala, morat će odrediti kojim će područjima dati prioritet i u koja će ulagati.
“Industrija usluživanja hrane sprema se ponovno otvoriti svoja vrata punim kapacitetom u promijenjenom krajoliku koji je dramatično utjecao na ponašanje potrošača i nove navike. Pojavila su se očekivanja potrošača, diskrecijska potrošnja je oštećena, a obrasci potrošnje su se promijenili. Potrošači se možda sporo vraćaju starim navikama i gužvi, stoga je najveći izazov u industriji usluživanja hrane upravljati stalnom neizvjesnošću i imati sposobnost brze prilagodbe u skladu s tim.”
Potražnja za gurmanskim rajčicama porasla je na najviše razine zbog jedinstvenih prednosti koje pružaju. Potrošači jedu i pripremaju obroke kod kuće više nego ikad prije zbog trenutačnih ograničenja vezanih uz COVID-19 i sve veće popularnosti povezane s kuharskim emisijama.
„Gourmet rajčice imaju jedinstvenu kvalitetu najveće svestrane sorte ne samo u kategoriji rajčica nego iu sektoru povrća. Za razliku od drugih varijanti, gurmanska rajčica može se koristiti u velikom rasponu primjena od sendviča, salata, juha, pa sve do gotovo svih recepata za jela. Svestranost gurmanske rajčice pruža jedinstveno kulinarsko iskustvo kao nijedno drugo s obzirom na njenu najveću značajku odličnog okusa. Gurmanske sorte rajčice uzgajane su kako bi zaokružile puni profil okusa kakav nije pronađen ni u jednoj drugoj varijanti rajčice i mogu se koristiti u velikom rasponu primjena u jelima.”
Pakiranje pulpe šećerne trske
Kapiris Bros lansirao je novo pakiranje pulpe šećerne trske još u ožujku 2020., ciljajući na jedan distribucijski centar za mjerenje povratnih informacija kupaca i potrošača.
Ova prva faza lansiranja dobila je mnogo pozitivnih povratnih informacija, što je potaknulo tvrtku da uđe u drugu fazu lansiranja, u kojoj će pakiranje pulpe šećerne trske biti usvojeno od države do države u distribucijskim centrima i konačno na nacionalnoj razini. Velik dio njihovih napora u 2020. uključivao je optimizaciju učinkovitosti pakiranja pulpe šećerne trske kako bi se osiguralo da odgovara potrebama opskrbnog lanca, kupaca i potrošača.
“Tijekom proteklih 10 mjeseci ove prve faze našeg pokretanja smanjili smo našu upotrebu plastike za cca. 12 tona. To je manje od polovice od 31.5 tona za koje predviđamo da će se smanjiti u razdoblju od 12 mjeseci tijekom 2021. godine i nakon toga kako se rješenje za pakiranje pulpe šećerne trske bude uvodilo diljem Australije. Kako pomak prema održivoj praksi pakiranja postupno postaje široko prihvaćen i naposljetku zlatni standard u industriji svježih proizvoda, predviđamo još daljnje smanjenje upotrebe plastike i pozdravljamo sve inovacije i rješenja koja naši inventivni i snalažljivi dobavljači ambalaže moraju podijeliti s nama .”
Korištenje pulpe šećerne trske u konačnici ostaje isključivo za kategorije Gourmet i Roma Tomato.
“Jedna stvar koje smo bili jako svjesni je da su ladice i posude za pulpu šećerne trske zamotane u protočnu foliju koja se može reciklirati. Vidjeli smo da je ovo prilika da još jednom radimo zajedno s našim dobavljačima ambalaže i surađujemo u pokušaju smanjenja količine plastike koja se koristi u ovom rješenju za protočnu ambalažu koja se može reciklirati. Krajnji rezultat nam je dao znatno manju količinu plastike koju smo koristili ne samo mi, već i naši dobavljači ambalaže. 2020. nam je pokazala da je usred pandemije održivost još uvijek na prvom mjestu u našim umovima, umovima naših kupaca i naposljetku potrošača. Ono što smo također stekli intimnije razumijevanje je da potrošači zahtijevaju mjere sigurnosti hrane i cijene kupnju svojih svježih proizvoda u pretpakirima koja se mogu reciklirati prvenstveno zbog higijene i prednosti koje pružaju u zaštiti od neovlaštenog otvaranja.”
Za više informacija:
Nick Papatheodorou
Kapiris Bros
Tel: + 61 (03) 8401 1000
E-pošta: nicholasp@kapirisbros.com.au
www.kapirisbros.com.au