Ina Alsina 1, Ieva Erdberga 1*, Mara Duma 2, Reinis Alksnis3 i Laila Dubova 1
1 Poljoprivredni fakultet, Institut za tlo i biljne znanosti, Latvijsko sveučilište prirodnih znanosti i tehnologija, Jelgava, Latvija,
2 Odjel za kemiju, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Latvijsko sveučilište znanosti o životu i tehnologije, Jelgava, Latvija,
3 Odjel za matematiku, Fakultet informacijskih tehnologija, Latvijsko sveučilište za životne znanosti i tehnologije, Jelgava, Latvija
UVOD
Kako raste razumijevanje važnosti prehrane u osiguranju kvalitete i održivosti ljudskog života, raste i pritisak na poljoprivredni sektor kao temeljni element u osiguravanju kvalitete hrane. Rajčice, kao drugo povrće po uzgoju [prema statistici Organizacije za hranu i poljoprivredu (FAO) za 2019.], važan su dio kuhinje gotovo svake nacije.
Ograničena kalorijska opskrba, relativno visok sadržaj vlakana i prisutnost mineralnih elemenata, vitamina i fenola, poput flavonoida, čine plod rajčice izvrsnom "funkcionalnom hranom" koja pruža mnoge fiziološke dobrobiti i osnovne prehrambene potrebe (1). Biokemijski aktivne tvari koje se nalaze u rajčici, uglavnom zbog njihovog visokog antioksidativnog kapaciteta, prepoznate su ne samo za opće poboljšanje zdravlja, već i kao terapijska opcija protiv raznih bolesti, poput dijabetesa, bolesti srca i toksičnosti. (2-4). Zreli plod rajčice sadrži prosječno 3.0-8.88% suhe tvari, koja se sastoji od 25% fruktoze, 22% glukoze, 1% saharoze, 9% limunske kiseline, 4% jabučne kiseline, 8% mineralnih elemenata, 8% bjelančevina, 7% pektina. , 6% celuloze, 4% hemiceluloze, 2% lipida, a preostalih 4% su aminokiseline, vitamini, fenolni spojevi i pigmenti (5, 6). Sastav ovih spojeva varira ovisno o genotipu, uvjetima uzgoja i fazi razvoja ploda. Biljke rajčice vrlo su osjetljive na čimbenike okoliša, kao što su svjetlosni uvjeti, temperatura i količina vode u supstratu, što dovodi do promjena u metabolizmu biljke, što zauzvrat utječe na kvalitetu i kemijski sastav ploda (7). Uvjeti okoliša utječu i na fiziologiju rajčice i na sintezu sekundarnih metabolita. Biljke uzgojene u uvjetima stresa reagiraju povećanjem svojih antioksidativnih svojstava (8).
Podrijetlo rajčice kao vrste veže se uz područje Srednje Amerike (9) a tehnike, kao što je izgradnja staklenika za opskrbu potrebne temperature i svjetla za rajčice, često su potrebne za osiguranje potrebnih agroklimatskih uvjeta, posebno u umjerenom klimatskom pojasu i tijekom zimske sezone. U takvim uvjetima svjetlost je često ograničavajući faktor za razvoj rajčice. Dodatna rasvjeta tijekom zime i ranog proljeća omogućuje proizvodnju visokokvalitetnih rajčica tijekom razdoblja niske sunčeve svjetlosti
(10) . Upotrebom lampi različitih valnih duljina ne može se osigurati samo dovoljan prinos rajčice, već se mijenja i biokemijski sastav ploda rajčice. Posljednjih 60 godina visokotlačne natrijeve žarulje (HPSL) koriste se u stakleničkoj industriji zbog dugog radnog vijeka i niskih troškova nabave
(11) . Međutim, posljednjih godina svjetleće diode (LED) postale su sve popularnije kao alternativa koja štedi energiju (12). Dodatna LED dioda korištena je kao učinkovit izvor svjetla kako bi se zadovoljila potražnja za proizvodnjom rajčica. Sadržaj likopena i luteina u rajčicama bio je 18 odnosno 142% veći kada su bile izložene dodatnom LED osvjetljenju. Međutim, в- sadržaj karotena nije se razlikovao između tretmana svjetlom (12). LED plavo i crveno svjetlo povećalo likopen i в- sadržaj karotena (13), što rezultira ranim sazrijevanjem plodova rajčice (14). Sadržaj topivog šećera u plodu zrele rajčice smanjen je duljim trajanjem svjetla dalekog crvenog (FR) (15). Analogni zaključci izvučeni su u studiji koju je proveo Xie: crveno svjetlo potiče nakupljanje likopena, ali FR svjetlo poništava taj učinak (13). O učincima plavog svjetla na razvoj ploda rajčice ima manje podataka, ali studije pokazuju da plavo svjetlo manje utječe na količinu biokemijskih spojeva u plodu rajčice, a više na stabilnost procesa. Na primjer, Kong i drugi su otkrili da je plavo svjetlo bolje koristiti za produljenje roka trajanja rajčice, jer plavo svjetlo značajno povećava čvrstoću ploda (16), što u biti znači da plavo svjetlo usporava proces zrenja, što dovodi do povećanja količine šećera i pigmenata. Korištenje pokrova staklenika kao sredstva za regulaciju sastava svjetlosti dokazuje sličan obrazac. Korištenje premaza s većom propusnošću crvene i niže plave svjetlosti povećava sadržaj likopena za oko 25%. U kombinaciji s produljenjem fotoperioda s 11 na 12 sati, količina likopena se povećava za oko 70% (17). U studijama nije uvijek moguće točno razlučiti utjecaj čimbenika na promjene u kemijskom sastavu ploda rajčice. Osobito se u stakleničkim uvjetima sastav ploda može povećati povišenim temperaturama ili smanjenom razinom vode. Osim toga, ti čimbenici mogu korelirati s genotipom specifičnim za sortu i razvojni stadij (1, 18). Manjak vode može utjecati na kvalitetu plodova rajčice zbog povećanih razina ukupnih topivih čvrstih tvari (šećera, aminokiselina i organskih kiselina), koji su glavni spojevi akumulirani u voću. Porast topivih čvrstih tvari poboljšava kvalitetu voća jer utječe na aromu i okus (8).
Unatoč prijavljenim učincima spektra svjetlosti na nakupljanje biljnih metabolita, potrebno je šire poznavanje različitih spektralnih učinaka za poboljšanje kvalitete rajčice. Sukladno tome, cilj ovog istraživanja je procijeniti učinak dodatne rasvjete korištene u stakleniku na nakupljanje primarnih i sekundarnih metabolita u različitim sortama rajčice. Promjene u spektralnom sadržaju sustava osvjetljenja mogu promijeniti sastav primarnih i sekundarnih metabolita u plodu rajčice. Stečena znanja unaprijedit će razumijevanje utjecaja svjetlosti na odnos prinosa i njegove kvalitete.
MATERIJALI I METODE
Biljni materijal i uvjeti uzgoja Eksperimenti su provedeni u stakleniku (4 mm ćelijski polikarbonat) Instituta za tlo i biljne znanosti Latvijskog sveučilišta znanosti o životu i tehnologije 56°39'N 23°43'E tijekom 2018/2019, 2019/2020 i 2020/2021 kasna jesen-rano proljeće.
Komercijalno cijepljene sorte rajčice (Solanum lycopersicum L.) "Bolzano F1" (boja ploda - narančasta), "Chocomate F1" (boja ploda - crveno-smeđa) i sorte crvenog voća "Diamont F1", "Encore F1" i " Strabena F1”. Svaka biljka imala je dvije vodeće glave, a tijekom rasta bila je rešetkasto postavljena na visokožičani sustav. Dobivene biljke prvo su presađene u crne plastične posude od 5 L s “Laflora” tresetnim supstratom KKS-2, pHKCl 5.2-6.0, a frakcija 0-20 mm, PG mješavina (NPK 15-1020) 1.2 kg m-3Ca 1.78% i Mg 0.21%. Kada su biljke dostigle antezu, presađene su u crne plastične posude od 15 L s istim “Laflora” tresetnim supstratom KKS-2. Biljke su gnojene jednom tjedno 1% otopinom Kristalon Green (NPK 18-18-18) s Mg, S i mikroelementima tijekom vegetativne faze rasta biljaka i Kristalon Red (NPK 12-12-36) s mikroelementima ili 1 % Ca(NO3)2 tijekom reproduktivne faze, u omjeru 300 ml po L supstrata.
Sadržaj vode u spremnicima za vegetaciju održavan je na 50-80% punog kapaciteta zadržavanja vode. Prosječne dnevne/noćne temperature bile su 20-22°C/17-18°C.
Najviša dnevna temperatura (ožujak) nije prelazila 32°C i minimalne temperature (studeni) tijekom noći nije bilo <12°C. Temperatura je izmjerena i ispod svjetiljki na udaljenosti 50, 100 i 150 cm od rasvjetnog tijela. Utvrđeno je da je ispod HPSL-a 50 cm od rasvjetnog tijela temperatura bila 1.5°C viši nego ispod ostalih. Temperaturne razlike na razini ploda nisu uočene.
Uvjeti osvjetljenja
Rajčice su uzgajane u jesensko-proljetnom razdoblju dodatnom rasvjetom s fotoperiodom od 16 sati. Korištena su tri različita izvora rasvjete: Led cob Helle top LED 280 (LED), indukcijska (IND) lampa i HPSL Helle Magna (HPSL). Na visini vrha biljke su dobile 200 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod LED i HPSL i 170 ± 30 ^mol m-2 s-1 pod IND lampama. Raspodjela zračenja svjetlosti prikazana je uSlike 1,2. Intenzitet svjetlosti i spektralna distribucija detektirani su ručnim spektralnim svjetlometrom MSC15 (Gigahertz Optik GmbH, Turkenfeld, Njemačka, UK).
Korištene svjetiljke razlikovale su se po spektralnoj raspodjeli svjetlosti. Najsličniji sunčevoj svjetlosti u crvenom dijelu (625-700 nm) spektra bio je HPSL. IND lampa je u ovom dijelu spektra dala 23.5% manje svjetla, ali LED je bilo blizu 2 puta više. Narančasto svjetlo (590-625 nm) emitira uglavnom HPSL, zeleno svjetlo (500-565 nm) emitira uglavnom IND, plavo svjetlo (450-485 nm) emitira uglavnom LED, ali ljubičasto svjetlo (380450 nm) emitira uglavnom IND lampa. Kada se uspoređuje cijeli spektar vidljive svjetlosti, LED izvor svjetlosti treba smatrati najbližim sunčevoj svjetlosti, a IND treba smatrati najneprikladnijim u pogledu spektra.
Ekstrakcija i određivanje fitokemikalija
Plodovi rajčice ubrani su u fazi pune zrelosti. Plodovi su se brali jednom mjesečno počevši od sredine studenog do ožujka. Svi su plodovi izbrojani i izvagani. Za analizu je uzorkovano najmanje 5 plodova svake varijante (za sortu “Strabena” -8-10 plodova). Plodovi rajčice mljeveni su u pire stapnom miješalicom. Za svaki procijenjeni parametar analizirana su tri ponavljanja.
Određivanje likopena i в-Karoten
Za određivanje koncentracije likopena i в-karoten, uzorak od 0.5 ± 0.001 g iz pirea od rajčice je zatim izvagan u epruvetu i dodano je 10 mL tetrahidrofurana (THF). (19). Epruvete su zatvorene i držane na sobnoj temperaturi 15 minuta, povremeno mućkajući, i konačno centrifugirane 10 minuta na 5,000 okretaja u minuti. Apsorbancija dobivenih supernatanta određena je spektrofotometrijski mjerenjem apsorbancije na 663, 645, 505 i 453 nm, a zatim likopen i в-sadržaj karotena (mg 100 ml-1) izračunati su prema sljedećoj jednadžbi.
Clyc = -0.0458 x Abbz + 0.204 x Ab45 + 0.372 x A505– 0.0806 x A453 (1)
Cautomobil = 0.216 x A663 – 1.22 x A645 – 0.304 x A505+ 0.452 x A453 (2)
gdje su A663, A645, A505 i A453—apsorpcija na odgovarajućoj valnoj duljini (20).
Likopen i в-koncentracije karotena izražavaju se u mg gF-M1 .
Određivanje ukupnih fenola
Uzorak od 1 ± 0.001 g pirea od rajčice izvagan je u graduiranu epruvetu i dodano je 10 ml otapala (metanol/destilirana voda/klorovodična kiselina 79:20:1). Graduirane epruvete su zatvorene i mućkane 60 minuta na 20°C°C u mraku, a zatim centrifugirana 10 minuta na 5,000 okretaja u minuti. Ukupna koncentracija fenola određena je Folin-Ciocalteu spektrofotometrijskom metodom (21) uz neke modifikacije: Folin-Ciocalteu reagens (razrijeđen 10 puta u destiliranoj vodi) dodan je u 0.5 ml ekstrakta i nakon 3 minute dodajte 2 mL natrijevog karbonata (Na2CO3) (75 gL-1). Uzorak je promiješan i nakon 2 sata inkubacije na sobnoj temperaturi u mraku izmjerena je apsorbancija pri 760 nm. Koncentracija ukupnih fenolnih spojeva izračunata je pomoću kalibracijske krivulje i dobivene jednadžbe 3, te izražena kao ekvivalent galne kiseline (GAE) na 100 g svježe mase rajčice.
0.556 x (A760 + 0.09) x 100
Phe = 0.556 × (A760 + 0.09) × 100/m (3)
gdje760-apsorpcija na odgovarajućoj valnoj duljini i m— masa uzorka.
Određivanje flavonoida
Uzorak od 1 ± 0.001 g pirea od rajčice izvagan je u graduiranu epruvetu i dodano je 10 mL etanola. Graduirane epruvete su zatvorene i mućkane 60 minuta na 20°CoC u mraku, a zatim centrifugirana 10 minuta na 5,000 okretaja u minuti. Kolorimetrijska metoda (22) korišten je za određivanje flavonoida uz manje izmjene: 2 mL destilirane vode i 0.15 mL 5% natrijeva nitrita (NaNO2) otopine dodane su u 0.5 mL ekstrakta. Nakon 5 minuta doda se 0.15 mL 10% otopine aluminijevog klorida (AlCl3) je dodan. Smjesa je ostavljena stajati još 5 minuta i dodan je 1 mL 1 M otopine natrijevog hidroksida (NaOH). Uzorak je pomiješan i nakon 15 minuta na sobnoj temperaturi izmjerena je apsorbancija na 415 nm. Ukupna koncentracija flavonoida izračunata je korištenjem kalibracijske krivulje i jednadžbe 4 i izražena kao količina ekvivalenata katehina (CE) na 100 g težine svježe rajčice.
Fla = 0.444 × A415 × 100/m (4)
gdje415-apsorpcija na odgovarajućoj valnoj duljini i m— masa uzorka.
Određivanje suhe tvari i topljivih tvari Suha tvar određena je sušenjem uzoraka u termostatu na 60°CoC.
Ukupni sadržaj topljivih čvrstih tvari (izražen kao ◦Brix) izmjeren je refraktometrom (A.KRUSS Optronic Digital Handheld Refractometer Dr301-95) kalibriranim na 20oC destiliranom vodom.
Određivanje titracijske kiselosti (TA)
Uzorak od 2 ± 0.01 g pirea od rajčice izvagan je u graduiranu epruvetu i dodana je destilirana voda do 20 mL. Graduirane epruvete su zatvorene i mućkane 60 minuta na sobnoj temperaturi, a zatim centrifugirane 10 minuta pri 5,000 okretaja u minuti. Alikvoti od 5 mL titrirani su s 0.1 M NaOH u prisutnosti fenolftaleina.
TA = VNaOH × Vt/Vs × m (5)
gdje je VNaoH-volumen iskorištenog 0.1 M NaOH, Vt—ukupni volumen (20 mL) i Vs—uzorkovani volumen (5 mL).
Rezultati su izraženi kao mg limunske kiseline na 100 g težine svježe rajčice. 1 mL 0.1 M NaOH odgovara 6.4 mg limunske kiseline.
Određivanje indeksa okusa (TI)
TI je izračunat pomoću jednadžbe 6 (23).
TI = ◦Brix/(20 × TA)+ TA (6)
Statističke analize
Normalnost i homogenost deskriptivne statistike testirane su za 354 opažanja. Shapiro-Wilkov test korišten je za procjenu normalnosti unutar svake kombinacije tretmana sorte i osvjetljenja. Za procjenu homogenosti varijanci proveden je Leveneov test. Kruskal-Wallisov test korišten je za ispitivanje razlika između uvjeta osvjetljenja. Kada su utvrđene statistički značajne razlike, korišten je Wilcoxonov post-hoc test s Bonferronijevim korekcijama za usporedbe po parovima. Razina značajnosti koja se koristi u tekstu, tablicama i grafikonima je a = 5%, osim ako nije drugačije navedeno.
REZULTATI
Veličina ploda rajčice i biokemijski parametri ploda genetski su uvjetovani parametri, ali uvjeti uzgoja imaju značajan utjecaj na te značajke. Najkrupniji plodovi ubrani su od sorte „Diamont“ (88.3 ± 22.9 g), a najmanji plodovi od „Strabene“ (13.0 ± 3.8 g), sorte cherry rajčice. Veličina ploda unutar sorte također je varirala od vremena berbe. Najveći plodovi su ubrani na početku proizvodnje, a veličina rajčica se smanjivala kako su biljke rasle. Međutim, treba napomenuti da se s povećanim udjelom prirodnog svjetla krajem ožujka veličina rajčica malo povećala.
U sve tri godine najveći urod rajčice ostvaren je korištenjem HPSL-a kao dodatne rasvjete. Smanjenje prinosa pod LED diodama bilo je 16.0%, a pod IND – 17.7% u usporedbi s HPSL-om. Različite sorte rajčica različito su reagirale na dodatno osvjetljenje. Povećanje prinosa, iako statistički beznačajno, primijećeno je kod sorti “Strabena”, “Chocomate” i “Diamont” pod LED diodama. Za cv “Bolzano” niti LED niti IND dodatno osvjetljenje nije bilo prikladno, uočeno je smanjenje ukupnog prinosa za 25-31%.
U prosjeku veći plodovi rajčice sadrže manje suhe tvari i topljive krute tvari, manje su ukusni i sadrže manje karotenoida i fenola. Čimbenik na koji veličina ploda najmanje utječe je sadržaj kiseline. Uočena je visoka korelacija između sadržaja suhe tvari i topljivih čvrstih tvari i TI (rn=195 > 0.9). Koeficijent korelacije između sadržaja suhe tvari ili topljive krute tvari i sadržaja karotenoida (likopen i karoten) i fenola kreće se između 0.7 i 0.8. (Slika 3).
Eksperimenti su pokazali da, iako su razlike u ispitivanim parametrima između korištenih svjetala ponekad velike, malo je takvih parametara koji bi se značajno promijenili pod utjecajem korištenog izvora svjetlosti tijekom cijele vegetacijske sezone i uzimajući u obzir raznolikost i tri sezone rasta (Tablica 1). Može se konstatirati da rajčica svih sorti uzgojenih pod HPSL ima više suhe tvari (Tablica 1iSlika 5).
Svježa težina, suha tvar i topljive krute tvari
Težina i veličina ploda značajno ovise o uvjetima uzgoja biljke. Iako je bilo razlika među sortama, prosječni plodovi rajčice pod indukcijskim svjetiljkama bili su 12% manji nego pod HPSL ili LED. Čini se da različite vrste različito reagiraju na dodatno LED svjetlo. Veće plodove formiraju pod LED diodama “Chocomate” i “Diamont”, ali svježa težina “Bolzana” je u prosjeku samo 72% težine rajčice pod HPSL-om. Plodovi “Encore” i “Strabena” uzgojeni pod LED i IND dodatnom rasvjetom slične su težine i 10 odnosno 7% manji od rajčica uzgojenih pod HPSL-om (Slika 4).
Sadržaj suhe tvari jedan je od pokazatelja kvalitete ploda. To je u korelaciji sa sadržajem topljivih čvrstih tvari i utječe na okus rajčice. U našim pokusima sadržaj suhe tvari rajčice varirao je između 46 i 113 mg g-1. Najveći sadržaj suhe tvari (u prosjeku 95 mg g-1) pronađena je za sortu trešnje “Strabena”. Od ostalih sorti rajčice najveći udio suhe tvari (u prosjeku 66 mg g-1) pronađeno je u “Chocomate” (Slika 5).
Tijekom eksperimenta, sadržaj organske kiseline, izražen kao ekvivalent limunske kiseline (CA) u rajčici, iznosio je u prosjeku od 365 do 640 mg na 100 g-1 . Najveći sadržaj organske kiseline utvrđen je u čeri rajčici sorte “Strabena”, prosječno 596 ± 201 mg CA na 100 g.-1, ali je najmanji sadržaj organske kiseline utvrđen u žutom plodu sorte “Bolzano”, prosječno 545 ± 145 mg CA na 100 g.-1. Sadržaj organske kiseline uvelike je varirao ne samo između sorti, već i između vremena uzorkovanja; međutim, u prosjeku je veći sadržaj organske kiseline utvrđen u rajčicama uzgojenim pod IND lampama (prema HPSL i LED za 10.2%).
Prosječno najveći sadržaj suhe tvari utvrđen je u plodovima uzgojenim pod HPSL. Pod IND lampom sadržaj suhe tvari ploda rajčice smanjuje se za 4.7-16.1%, ispod LED od 9.9-18.2%. Sorte korištene u pokusima različito su osjetljive na svjetlost. Najmanje smanjenje suhe tvari pri različitim svjetlosnim uvjetima zabilježeno je za cv “Strabena” (5.8% za IND i 11.1 % za LED), a najveće smanjenje suhe tvari pri različitim svjetlosnim uvjetima zabilježeno je za cv “Diamont” (16.1 % i 18.2 .XNUMX% odnosno).
U prosjeku, sadržaj topljivih čvrstih tvari varirao je između 3.8 i 10.2 ◦Brix. Slično, za suhu tvar, najveći sadržaj topljivih krutih tvari otkriven je u cherry rajčicama sorte “Strabena” (u prosjeku 8.1 ± 1.0). ◦Brix). Rajčica sorte Diamont bila je najmanje slatka (u prosjeku 4.9 ± 0.4 ◦Brix).
Dodatna rasvjeta značajno je utjecala na sadržaj topljivih čvrstih tvari u kultivarima rajčice "Bolzano", "Diamont" i "Encore". Pod LED svjetlom, sadržaj topljivih krutih tvari u ovim se sortama značajno smanjio u usporedbi s HPSL-om. Učinak IND lampe je bio manji. U takvim uvjetima rasvjete uzgojene rajčice sorti “Bolzano” i “Strabena” imale su u prosjeku 4.7 odnosno 4.3% više šećera nego uzgojene pod HPSL-om. Nažalost, ovo povećanje nije statistički značajno (Slika 6).
TI rajčice varira od 0.97 do 1.38. Najukusnija je bila rajčica sorte “Strabena”, prosječni TI iznosio je 1.32 ± 0.1, a neukusnija je bila rajčica sorte “Diamont”, prosječni TI iznosio je samo 1.01 ± 0.06. Visok TI ima sorta rajčice “Bolzano” s prosječnim TI (1.12 ± 0.06), a zatim “Chocomate” s prosječnim TI (1.08 ± 0.06).
U prosjeku, izvor osvjetljenja ne utječe značajno na TI, osim sorte “Strabena” gdje su plodovi pod IND lampom
TABLICA 1 | P-vrijednosti (Kruskal-Wallis test) učinaka različitih dodatnih rasvjeta na kvalitetu ploda rajčice (n = 118).
Parametar |
“Bolzano” |
“čokolada” |
"Bis" |
“Dijamant” |
“Strabena |
Težina ploda |
0.013 * |
0.008 ** |
0.110 |
0.400 |
0.560 |
Suha tvar |
0.022 * |
0.013 * |
0.011 * |
0.001 ** |
0.015 * |
Topljive čvrste tvari |
0.027 * |
0.030 |
0.030 * |
0.001 ** |
0.270 |
Kiselost |
0.078 |
0.022 |
0.160 |
0.001 ** |
0.230 |
Indeks okusa |
0.370 |
0.140 |
0.600 |
0.001 ** |
0.023 * |
Likopen |
0.052 |
0.290 |
0.860 |
0.160 |
0.920 |
v-karoten |
<0.001 *** |
0.007 ** |
0.940 |
0.110 |
0.700 |
fenoli |
0.097 |
0.750 |
0.450 |
0.800 |
0.420 |
flavonoidi |
0.430 |
0.035 * |
0.720 |
0.440 |
0.170 |
Razine značajnosti “* **"0.001,"**” 0.01 i “*„0.05. |
|
imaju povećanje TI u usporedbi s HPSL-om za 7.4% (LED za 4.2%) u usporedbi s HPSL-om i cv „Diamont“ pod oba prethodno navedena svjetlosna uvjeta otkriveno je smanjenje za 5.3 odnosno 8.4%.
Sadržaj karotenoida
Koncentracija likopena u rajčici varirala je od 0.07 (cv “Bolzano”) do 7 mg na 100 g-1 FM (“Štrabena”). Nešto veći sadržaj likopena u usporedbi s “Diamontom” (4.40 ± 1.35 mg 100 g-1 FM) i “Encore” (4.23 ± 1.33 mg 100 g-1 FM) pronađen je u smeđecrveno obojenim plodovima “Chocomate” (4.74 ± 1.48 mg 100 g-1 FM).
U prosjeku plodovi biljaka uzgojenih pod IND lampama sadrže 17.9% više likopena u usporedbi s HPSL-om. LED rasvjeta je također pospješila sintezu likopena, ali u manjoj mjeri, u prosjeku za 6.5%. Učinak izvora svjetlosti varirao je ovisno o kultivaru. Najveće razlike u biosintezi likopena uočene su za "Chocomate". Povećanje sadržaja likopena pod IND-om u usporedbi s HPSL-om iznosilo je 27.2%, a ispod LED-a za 13.5%. “Strabena” je bila najmanje osjetljiva, s promjenama od 3.2 odnosno -1.6%, u usporedbi s HPSL-om (Slika 7). Unatoč relativno uvjerljivim rezultatima, matematička obrada podataka ne potvrđuje njihovu pouzdanost. (Tablica 1).
Tijekom eksperimenta, в-sadržaj karotena u rajčici u prosjeku od 4.69 do 9.0 mg na 100 g-1 FM. Najviše в- sadržaj karotena utvrđen je u čeri rajčici sorte “Strabena” prosječno 8.88 ± 1.58 mg na 100 g.-1 FM, ali najniži в- sadržaj karotena utvrđen je u žutom plodu sorte “Bolzano” prosječno 5.45 ± 1.45 mg na 100 g-1 FM.
Utvrđene su značajne razlike u sadržaju karotena između sorti uzgojenih pod različitom dodatnom rasvjetom. Cv “Bolzano” uzgojen pod LED-om pokazuje značajno smanjenje sadržaja karotena (za 18.5% u odnosu na HPSL), dok “Chocomate” ima najniži sadržaj karotena odmah ispod HPSL-a u plodu rajčice (5.32 ± 1.08 mg 100 g FM).-1) te je povećan za 34.3% pod LED i 46.4% pod IND svjetiljkama (Slika 8).
Ukupni sadržaj fenola i flavonoida
Sadržaj fenola u plodovima rajčice u prosjeku varira od 27.64 do 56.26 mg GAE 100 g-1 FM (Tablica 2). Najveći sadržaj fenola ima sorta „Strabena“, a najmanji sadržaj fenola ima sorta „Dijamont“. Sadržaj fenola u rajčici varira ovisno o sezoni sazrijevanja ploda, tako da postoje velike fluktuacije između različitih vremena uzorkovanja. To dovodi do činjenice da razlike između rajčica koje se uzgajaju pod različitim svjetiljkama nisu značajne.
Iako se značajne razlike između varijanti dodatnog svjetla pojavljuju samo u slučaju cv “Chocomate,” prosječni sadržaj flavonoida voća uzgojenog pod lampom je za 33.3%, ali ispod LED za 13.3% veći. Pod IND svjetiljkama uočavaju se velike razlike između varijanti, ali ispod LED varijabilnost je u rasponu od 10.3-15.6%.
Eksperimenti su pokazali da različite sorte rajčice različito reagiraju na korištenu dodatnu rasvjetu.
Ne preporuča se uzgajati cv “Bolzano” pod LED ili IND lampom jer su u ovoj rasvjeti parametri slični onima dobivenim pod HPSL ili znatno niži. Pod LED svjetiljkama značajno se smanjuju težina jednog ploda, suha tvar, udio topljive krute tvari i karoten ( Slika 9 ).
TABLICA 2 | Sadržaj ukupnih fenola [mg ekvivalenta galne kiseline (GAE) 100 g-1 FM] i flavonoidi [mg limunske kiseline (CA) 100 g-1 FM] u plodovima rajčice uzgojene uz različitu dopunsku rasvjetu.
Parametar |
“Bolzano” |
“čokolada” |
"Bis" |
“Dijamant” |
“Strabena” |
fenoli |
|||||
HPSL |
36.33 ± 5.34 |
31.23 ± 5.67 |
27.64 ± 7.12 |
30.26 ± 5.71 |
48.70 ± 11.24 |
IND |
33.21 ± 4.05 |
34.77 ± 6.39 |
31.00 ± 6.02 |
30.63 ± 5.11 |
56.26 ± 13.59 |
LED |
36.16 ± 6.41 |
31.70 ± 6.80 |
30.44 ± 3.01 |
30.98 ± 6.52 |
52.57 ± 10.41 |
flavonoidi |
|||||
HPSL |
4.50 ± 1.32 |
3.78 ± 0.65a |
2.65 ± 1.04 |
2.57 ± 1.15 |
5.17 ± 2.33 |
IND |
4.57 ± 0.75 |
5.24 ± 0.79b |
4.96 ± 1.46 |
2.84 ± 0.67 |
6.65 ± 1.64 |
LED |
4.96 ± 1.08 |
4.37 ± 1.18ab |
3.02 ± 1.04 |
2.88 ± 1.08 |
5.91 ± 1.20 |
Značajno različita sredstva označena su različitim slovima. |
Za razliku od “Bolzana”, “Chocomate” pod LED rasvjetom povećava težinu jednog voća i povećava količinu karotena. Ostali parametri isključeni suha tvar i sadržaj topljive krute tvari također su viši nego u plodovima dobivenim HPSL-om. U slučaju ove sorte, indukcijska svjetiljka također pokazuje dobre rezultate (Slika 9).
Za cv “Diamont” pokazatelji koji određuju svojstva okusa značajno su smanjeni pod LED svjetlom, ali je povećan sadržaj pigmenata i flavonoida. (Slika 9).
Kultivari “Encore” i “Strabena” najviše ne reagiraju na dodatno tretiranje svjetlom. Za “Encore,” jedini parametar na koji značajno utječe spektar LED svjetla je sadržaj topljivih čvrstih tvari. “Strabena” je također relativno tolerantna na promjene spektralnog sastava svjetlosti. To bi moglo biti zbog genetskih karakteristika sorte, budući da je to bila jedina sorta cherry rajčice uključena u pokus. Odlikuje se značajno većim svim ispitivanim parametrima. Stoga nije bilo moguće otkriti promjene u ispitivanim parametrima pod utjecajem svjetlosti (Slika 9).
RASPRAVA
Prosječna težina ploda rajčice korelira s predviđenom težinom sorte; no, to se ne postiže. To bi moglo biti uzrokovano metodom uzgoja, a ne kvalitetom osvjetljenja, jer se u tresetnom supstratu može koristiti manje vode, što može smanjiti težinu ploda, ali povećati koncentraciju aktivnih tvari i poboljšati zasićenost okusa (24). Najmanja fluktuacija prosječne težine ploda "Encore F1" kao rezultat izvora rasvjete može ukazivati na tolerantnost ove sorte na kvalitetu rasvjete. Ovo odgovara pregledu predmeta (25). Na prinos i kvalitetu rajčice ne utječe samo intenzitet korištenog dodatnog svjetla, već i njegova kvaliteta. Rezultati pokazuju da je manji prinos nastao pod IND lampama. Međutim, moguće je da su slabiji rezultati prikazani zbog manjeg intenziteta indukcijskih žarulja unatoč činjenici da je glavna značajka indukcijskih žarulja širi pojas zelenih valova. Podaci pokazuju da povećanje količine crvenog svjetla pridonosi povećanju svježe mase rajčice, ali ne utječe na povećanje udjela suhe tvari. Čini se da je crveno svjetlo potaknulo povećanje udjela vode u rajčicama. Nasuprot tome, povećanje plave svjetlosti smanjuje sadržaj suhe tvari kod svih sorti rajčice. Najmanje osjetljiva je žuta rajčica sorte “Balzano”. Nekoliko je istraživanja pokazalo da je fotosinteza pod kombinacijom crvenog i plavog svjetla obično veća nego pod HPS rasvjetom, ali je prinos ploda jednak (12). Olle i Virsile (26) otkrili su da crvene LED diode povećavaju prinos rajčice i to naglašava nalaze našeg istraživanja prema kojima se općenito većim dodavanjem crvenih valova povećava prinos. Sličnog mišljenja su Zhang et al. (14) definira da čak i dodavanje FR svjetla u kombinaciji s crvenim LED diodama i HPSL povećava ukupni broj plodova. Dodatno plavo i crveno LED svjetlo rezultiralo je ranijim sazrijevanjem plodova rajčice. To bi moglo ukazivati na razlog veće mase ploda pod LED diodama za sorte “Chocomate F1” i “Diamont F1”, jer je rano sazrijevanje dovelo do ranijeg zametanja novih plodova. Što se tiče prinosa, naši podaci pokazuju da nije povećanje crvenog svjetla ono što je važnije za povećanje prinosa, već povećani udio crvenog svjetla u odnosu na plavo svjetlo.
Budući da je slatkoća jedna od najdražih osobina rajčice kupaca, važno je razumjeti moguće načine poboljšanja ove značajke. Ipak, obično ga mijenjaju različiti čimbenici okoliša (27). Postoje dokazi da kvalitativni sastav svjetlosti također utječe na biokemijski sastav ploda rajčice. Sadržaj topivog šećera u plodu zrele rajčice smanjen je duljim trajanjem FR svjetla (15). Kong i sur. (16) rezultati su pokazali da je tretman plavim svjetlom značajno doveo do više ukupnih topljivih krutina. Sadržaj šećera u biljkama povećavaju zeleno, plavo i crveno svjetlo (28). Naši eksperimenti to ne potvrđuju, jer povećanje i plave i crvene svjetlosti zasebno smanjuje sadržaj topljivih krutih tvari u većini slučajeva. Naši rezultati su pokazali da je najviša razina topivih šećera pronađena ispod HPSL-a koji donosi najveći udio crvenog svjetla od ostalih svjetiljki i također podiže temperaturu u blizini lampi. Ovo odgovara ranijim istraživanjima gdje su studije Erdberga et al. (29) pokazalo je da sadržaj topivih šećera, organskih kiselina raste s povećanjem doze crvenih valova. Slični rezultati dobiveni su iu drugim studijama. Dobivena je veća srednja težina ploda rajčice u biljkama dodatno osvijetljenim HPS lampama u odnosu na biljke s LED lampama (8.7-12.2% ovisno o kultivaru) (30).
Međutim, studije Dzakovich et al. (31) dokazali su da dodatna kvaliteta svjetla (HPSL putem LED dioda) nije značajno utjecala na fizikalno-kemijska (ukupna topljiva krutina, titrabilna kiselost, sadržaj askorbinske kiseline, pH, ukupni fenoli i istaknuti flavonoidi i karotenoidi) ili senzorska svojstva rajčice uzgojene u stakleniku. To pokazuje da na količinu topivih šećera u voću mogu utjecati ne samo pojedinačni čimbenici, već i njihove kombinacije. Također u našim eksperimentima nije bilo moguće pronaći pravilnosti između utjecaja svjetla na sadržaj kiseline. Posebno bi se buduća istraživanja trebala usredotočiti ne samo na odnos između vrste i svjetla, već i na odnos između kultivara i svjetla. Sadržaj suhe tvari bio je veći kod sorti "Chocomate F1" i "Strabena F1". Ovo odgovara Kurini i sur. (6), gdje su u prosjeku crveno-smeđi primci akumulirali više suhe tvari (6.46%). Studije Duma et al. (32) pokazalo je da se pri usporedbi mase ploda i TI uočava da je veći TI za manje ili veće rajčice. Pokusi Rodice i sur. (23) pokazalo je da cherry i smeđe crveno obojene rajčice sadrže više topljivih krutih tvari. U ovom radu je naglašeno da količina organskih spojeva koji određuju okus ploda ovisi o prinosu sorte.
Izlaganje dopunskoj crvenoj i plavoj LED rasvjeti povećava likopen i в- sadržaj karotena (13, 29, 33, 34). Dannehl i sur. (12) studije su pokazale da je sadržaj likopena i luteina u rajčicama bio 18 i 142% veći kada su bile izložene LED rasvjeti. Međutim, в- sadržaj karotena nije se razlikovao između tretmana svjetlom. Ntagkas i sur. (35) pokazalo je da je zeaksantin, proizvod в-pretvorba karotena, povećava se u plodovima rajčice pod plavim i bijelim svjetlom. U ovoj studiji ove tvrdnje su djelomično točne samo u slučaju “Bolzano F1” gdje je pronađena značajno veća količina likopena pod LED tretmanom, ali в-karoten je negativno reagirao na ovaj tretman. To bi moglo biti zbog genetskih značajki jer je "Bolzano F1" samo sorta s narančastim plodom u ovoj studiji. U drugim studijama, s crvenoplodnim i smeđim sortama, najveća količina likopena i в-karoten je pronađen ispod indukcijskih lampi što ne potvrđuje trendove prethodnih godina (29). Naši pokusi su pokazali da se sadržaj likopena kod svih sorti rajčice s crvenim plodom povećava s povećanjem plave svjetlosti. Nasuprot tome, promjene sadržaja karotena u različitim kultivarima ne uspijevaju utvrditi pravilnosti zajedničke za sve sorte rajčice korištene u pokusima. Ova razlika ukazuje na potrebu za dodatnim testiranjem ispitanika u budućnosti. Isti obrazac reakcije na svjetlost zbog značajki kultivara primijećen je s količinom fenola i flavonoida. Sve sorte s crvenim i smeđim plodovima pokazale su bolje rezultate pod IND lampama, dok je “Bolzano F1” bolje reagirao na HPSL i LED lampe bez značajne razlike. Ova studija odgovara nalazima Konga: tretman plavim svjetlom značajno je doveo do veće koncentracije pojedinačnih fenolnih spojeva (klorogena kiselina, kafeinska kiselina i rutin) (16). Kontinuirano crveno svjetlo značajno je povećalo likopen, в-karoten, ukupni sadržaj fenola, ukupna koncentracija flavonoida i antioksidativna aktivnost u rajčici (36). U našim ranijim studijama, flavonoidi su se mijenjali fluktuirajući; stoga se nikakvi učinci valne duljine svjetlosti ne bi trebali primijetiti kao značajni.
Količina fenola je porasla sa sve većim udjelom plave svjetlosti koju daju LED lampe (29), to također odgovara našem istraživanju. U radovima drugih istraživača spominje se da izlaganje ni UV ni LED svjetlu nije imalo učinka na ukupne fenolne spojeve, unatoč činjenici da je poznato da oba tretmana svjetlom moduliraju ekspresiju niza gena uključenih u biosintezu fenolnih spojeva i karotenoida (36). Treba napomenuti da, slično kao i kod težine ploda, nema značajnih razlika u kemijskim spojevima u “Encore F1” zbog tretmana svjetlom. Ovo omogućuje da se izjavi da sorta "Encore F1" može biti tolerantna na sastav svjetla. Naši eksperimenti potvrđuju literaturne podatke da je sinteza sekundarnih metabolita poboljšana i kvantitativnom količinom plave svjetlosti i povećanim udjelom plave svjetlosti u cjelokupnom sustavu osvjetljenja.
Dobiveni rezultati pokazuju da kemijske komponente, uključujući šećere topive u kiselini i njihov omjer, koje su odgovorne za karakterističan okus sorte, ovise prvenstveno o genetici sorte. Dobar okus rajčice karakterizira ne samo kombinacija pigmenata specifičnih za vrstu i biološki aktivnih tvari, već i njihova količina. Osobito omjer i količina kiselina i šećera karakterizira zasićen i kvalitetan okus. U ovoj studiji pozitivna korelacija između topivih šećera i titrabilnih kiselina iznosi ~0.4, što je u korelaciji s istraživanjem Hernandeza Suareza, gdje je utvrđena pozitivna korelacija između dva pokazatelja od 0.39 (37). U studijama Dzakovich et al. (31), rajčice su profilirane prema ukupnoj topljivoj krutoj tvari, titrabilnoj kiselosti, sadržaju askorbinske kiseline, pH, ukupnim fenolima i istaknutim flavonoidima i karotenoidima. Njihove su studije pokazale da je dodatno tretiranje svjetlom samo marginalno utjecalo na kvalitetu plodova rajčice iz staklenika. Štoviše, podaci potrošačke senzorske ploče pokazali su da su rajčice uzgojene pod različitim tretmanima osvjetljenja bile usporedive u svim testiranim tretmanima osvjetljenjem. Studija je pokazala da bi dinamičko svjetlosno okruženje svojstveno proizvodnim sustavima u staklenicima moglo poništiti učinke valnih duljina svjetlosti korištenih u njihovim studijama na specifične aspekte sekundarnog metabolizma voća (31). To je djelomično u skladu s ovom studijom, budući da dobivene brojke ne pokazuju jasne i nedvosmislene trendove koji nam omogućuju da kažemo da je jedno osvjetljenje korisnije za rajčice od ostalih. Međutim, određene svjetiljke mogu se koristiti za određene vrste, na primjer, HPSL svjetiljke bile bi prikladnije za "Bolzano F1", a LED rasvjeta se preporučuje za "Chocomate F1". To odgovara studiji u kojoj je proučavan učinak različitih geografskih širina na kemijska svojstva rajčice. Bhandari i dr. (38) pojasnio da iako kombinacija položaja sunca prema nebu i, posljedično, kombinacija vidljivih svjetlosnih valova, igra važnu ulogu u promjeni kemijskog sastava rajčice; postoje sorte koje su imune na te procese. Svi ovi zaključci omogućuju naglašavanje da kemijski sastav rajčice prvenstveno ovisi o genotipu, budući da su odnosi sorti s čimbenicima uzgoja, posebice s osvjetljenjem, genetski predisponirani.
ZAKLJUČAK
Različite sorte rajčice različito reagiraju na korištenu dodatnu rasvjetu. Kultivari “Encore” i “Strabena” najslabije reagiraju na dodatno osvjetljenje. Za “Encore,” jedini parametar na koji značajno utječe spektar LED svjetla je sadržaj topljivih krutih tvari. “Strabena” je također relativno tolerantna na promjene spektralnog sastava svjetlosti. To bi moglo biti zbog genetskih karakteristika sorte, budući da je to bila jedina sorta cherry rajčice uključena u pokus. Ne preporuča se uzgajati voće sorte “Bolzano” narančaste boje pod LED ili IND svjetiljkom jer su pri takvoj rasvjeti parametri na razini HPSL-a ili znatno lošiji. Pod LED svjetiljkama mjeri se težina jednog ploda, suha tvar, sadržaj topljive krute tvari i в-karoten se značajno smanjuje. Masa i količina jednog ploda в-karoten crveno-smeđe boje voća cv “Chocomate” pod LED rasvjetom značajno raste. Ostali parametri isključeni suha tvar i sadržaj topljive krute tvari također su viši nego u plodovima dobivenim HPSL-om.
Eksperimenti su pokazali da HPSL potiče nakupljanje primarnih metabolita u plodu rajčice. U svim slučajevima sadržaj topljivih krutih tvari bio je 4.7-18.2% veći u usporedbi s drugim izvorima rasvjete.
Kako LED i IND lampe emitiraju oko 20% plavo-ljubičaste svjetlosti, rezultati sugeriraju da ovaj dio spektra potiče nakupljanje fenolnih spojeva u voću za 1.6-47.4% u usporedbi s HPSL-om. Sadržaj karotenoida kao sekundarnih metabolita ovisi o sorti i izvoru svjetlosti. Sorte crvenog voća imaju tendenciju više sintetizirati в-karoten pod dodatnim LED i IND svjetlom.
Plavi dio spektra ima veću ulogu u osiguravanju kvalitete usjeva. Povećanje ili kvantifikacija njegovog udjela u ukupnom spektru potiče sintezu sekundarnih metabolita (likopen, fenoli i flavonoidi), što dovodi do smanjenja udjela suhe tvari i topljivih krutih tvari.
S obzirom na veliki učinak genotipske varijabilnosti u rajčici i svjetlosnih odnosa, daljnje studije trebale bi se nastaviti usredotočiti na kombinacije kultivara i različite dodatne svjetlosne spektre kako bi se povećao sadržaj biološki aktivnih spojeva.
IZJAVA O DOSTUPNOSTI PODATAKA
Autori će bez nepotrebnih rezervi staviti na raspolaganje neobrađene podatke koji podupiru zaključke ovog članka.
DOPRINOSI AUTORA
IE je bio zadužen za uzgoj i uzorkovanje rajčice, laboratorijski rad, kvantifikaciju spojeva, a također je pridonio pisanju rukopisa. IA je iznio ideju, pridonio koncepciji i dizajnu studije, bio je zadužen za uzorkovanje rajčice, laboratorijske radove, kvantifikaciju spojeva, a također je pridonio pisanju rukopisa. Doktorica med. pridonijela je koncipiranju i dizajnu studije, optimizaciji analitičkih metoda, analizirala uzorke u laboratoriju te davala preporuke i sugestije. RA je pridonio statističkoj analizi, interpretaciji podataka te dao preporuke i sugestije vezane uz rukopis. LD je pridonio koncepciji i dizajnu studije, bio je zadužen za uzorkovanje rajčice, laboratorijski rad, kvantifikaciju spojeva, te je davao preporuke i sugestije vezane uz rukopis. Svi su autori pridonijeli članku i odobrili dostavljenu verziju rukopisa.
FINANCIRANJE
Ova studija je financirana od Latvijskog programa ruralnog razvoja 2014-2020 Suradnja, poziv 16.1 projekt br. 19-00-A01612-000010 Istraživanje inovativnih rješenja i razvoj nove metode za povećanje učinkovitosti i kvalitete u latvijskom sektoru staklenika (IRIS).
REFERENCE
- 1. Vijayakumar A, Shaji S, Beena R, Sarada S, Sajitha Rani T, Stephen R, et al. Promjene u parametrima kvalitete i prinosa rajčice (Solanum lycopersicum L) uzrokovane visokim temperaturama i koeficijentima sličnosti među genotipovima pomoću SSR markera. Heliyon. (2021) 7:e05988. doi: 10.1016/j.heliyon.2021.e0 5988
- 2. Duzen IV, Oguz E, Yilmaz R, Taskin A, Vuruskan A, Cekici Y, et al. Likopen ima zaštitni učinak na ozljede srca izazvane septičkim šokom kod štakora. Bratisl Med J. (2019) 120:919-23. doi: 10.4149/BLL_2019_154
-
3. Dogukan A, Tuzcu M, Agca CA, Gencoglu H, Sahin N, Onderci M, et al. kompleks likopena iz rajčice štiti bubrege od ozljeda izazvanih cisplatinom utječući na oksidativni stres kao i na Bax, Bcl-2 i HSP izraz. Nutr Rak. (2011) 63:427-34. doi: 10.1080/01635581.2011.5 35958
- 4. Warditiani NK, Sari PMN, Wirasuta MAG. Fitokemijski i hipoglikemijski učinak ekstrakta likopena rajčice (TLE). Sys Rev Pharm. (2020) 11:50914. doi: 10.31838/srp.2020.4.77
- 5. Ando A. “Spojevi okusa u rajčicama”. U: Higashide T, urednik. Solanum Lycopersicum: proizvodnja, biokemija i zdravstvene prednosti. New York, Nova Science Publishers (2016). str. 179-187 (prikaz, ostalo).
- 6. Kurina AB, Solovieva AE, Khrapalova IA, Artemyeva AM. Biokemijski sastav plodova rajčice raznih boja. Vavilovskii Zhurnal Genet Selektsii. (2021) 25:514-27. doi: 10.18699/VJ21.058
- 7. Murshed R, Lopez-Lauri F, Sallanon H. Učinak nedostatka vode na antioksidativne sustave i oksidativne parametre u plodovima rajčice (Solanum lycopersicon L, cvMicro-tom). Physiol Mol Biol Biljke. (2013) 19:36378. doi: 10.1007/s12298-013-0173-7
- 8. Klunklin W, Savage G. Učinak karakteristika kvalitete rajčice uzgojene u uvjetima dobrog zalijevanja i stresa od suše. Hrana. (2017) 6:56. doi: 10.3390/hrana6080056
- 9. Chetelat RT, Ji Y. Citogenetika i evolucija. Genetski poboljšani usjevi Solanaceous. (2007) 2:77-112. doi: 10.1201/b10744-4
- 10. Wang W, Liu D, Qin M, Xie Z, Chen R, Zhang Y. Učinci dodatnog osvjetljenja na transport kalija i bojenje plodova rajčica uzgojenih u hidroponiji. Int J Mol Sci. (2021) 22:2687. doi: 10.3390/ijms22052687
- 11. Ouzounis T, Giday H, Kj^r KH, Ottosen CO. LED ili HPS u ukrasnim biljem? Studija slučaja u ružama i zvončićima. Eur J Hortic Sci. (2018) 83:16672. doi: 10.17660/eJHS.2018/83.3.6
- 12. Dannehl D, Schwend T, Veit D, Schmidt U. Povećanje prinosa, sadržaja likopena i luteina u rajčicama uzgojenim pod kontinuiranim PAR spektrom LED osvijetljenje. Front Plant Sci. (2021) 12:611236. doi: 10.3389/fpls.2021.61 1236
- 13. Xie BX, Wei JJ, Zhang YT, Song SW, Su W, Sun GW, et al. Dodatno plavo i crveno svjetlo potiče sintezu likopena u plodovima rajčice. J Integr Agric. (2019) 18:590-8. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62062-3
- 14. Zhang JY, Zhang YT, Song SW, Su W, Hao YW, Liu HC. Dodatno crveno svjetlo dovodi do ranijeg sazrijevanja plodova rajčice ovisno o proizvodnji etilena. Environ Exp Bot. (2020) 175:10404. doi: 10.1016/j.envexpbot.2020.104044
- 15. Zhang Y, Zhang Y, Yang Q, Li T. Dodatno daleko crveno svjetlo iznad glave stimulira rast rajčice pod rasvjetom unutar krošnje s LED diodama. J Integr Agric. (2019) 18:62-9. doi: 10.1016/S2095-3119(18)62130-6
- 16. Kong D, Zhao W, Ma Y, Liang H, Zhao X. Učinci svjetleće diode na kvalitetu svježe rezanih cherry rajčica tijekom hlađenja skladištenje. Int J Food Sci Technol. (2021) 56: 2041-52. doi: 10.1111/ijfs. 14836
- 17. Jarqum-Enriquez L, Mercado-Silva EM, Maldonado JL, Lopez-Baltazar J. Na sadržaj likopena i indeks boje rajčica utječe staklenik pokriti. Sc Horticulturae. (2013) 155:43-8. doi: 10.1016/j.scienta.2013. 03.004
- 18. Wahid A, Gelani S, Ashraf M, Foolad MR. Tolerancija na toplinu
u biljkama: pregled. Environ Exp Bot. (2007) 61:199
223. doi: 10.1016/j.envexpbot.2007.05.011
- 19. Duma M, Alsina I. Sadržaj biljnih pigmenata u crvenoj i žutoj papriki baburi. Sci Pap B Hortikultura. (2012) 56:105-8.
- 20. Nagata M, Yamashita I. Jednostavna metoda za istovremeno određivanje klorofila i karotenoida u plodu rajčice. J Jpn Food Sci Technol. (1992) 39:925-8. doi: 10.3136/nskkk1962.39.925
- 21. Singleton VL, Orthofer R, Lamuela-Raventos RM. Analiza ukupnih fenola i ostalih oksidacijskih supstrata i antioksidansa pomoću folin-ciocalteu reagensa. Metode Enzymol. (1999) 299:152-78. doi: 10.1016/S0076-6879(99)99017-1
- 22. Kim D, Jeond S, Lee C. Antioksidativni kapacitet fenolnih fitokemikalija iz raznih kultivara šljiva. Food Chem. (2003) 81:321-6. doi: 10.1016/S0308-8146(02)00423-5
- 23. Rodica S, Maria D, Alexandru-Ioan A, Marin S. Evolucija nekih nutritivnih parametara ploda rajčice tijekom faze berbe. Hort Sci. (2019) 46:132-7. doi: 10.17221/222/2017-HORTSCI
- 24. Mate MD, Szalokine Zima I. Razvoj i prinos poljske rajčice uz različitu opskrbu vodom. Res J Agric Sci. (2020) 52:167-77.
- 25. Mauxion JP, Chevalier C, Gonzalez N. Složeni stanični i molekularni događaji koji određuju veličinu ploda. Trends Plant Sci. (2021) 26:1023-38. doi: 10.1016/j.tplants.2021.05.008
- 26. Olle M, Alsina I. Utjecaj valne duljine svjetlosti na rast, prinos i hranjivu kvalitetu povrća iz staklenika. Proc Latvian Acad Sci B. (2019) 73:1-9. doi: 10.2478/prolas-2019-0001
- 27. Kawaguchi K, Takei-Hoshi R, Yoshikawa I, Nishida K, Kobayashi M, Kushano M, et al. Funkcionalni poremećaj inhibitora invertaze stanične stijenke uređivanjem genoma povećava sadržaj šećera u plodu rajčice bez smanjenje težine ploda. Sci Rep. (2021) 11:1-12. doi: 10.1038/s41598-021-00966-4
- 28. Olle M, Virsile A. Utjecaj valne duljine svjetlosti na rast, prinos i kvalitetu ishrane stakleničkog povrća. Agriculture Food Sci. (2013) 22:22334. doi: 10.23986/afsci.7897
- 29. Erdberga I, Alsina I, Dubova L, Duma M, Sergejeva D, Augspole I, et al. Promjene u biokemijskom sastavu ploda rajčice pod utjecajem kvalitete osvjetljenja. Key Eng Mater. (2020) 850:172
- 30. Gajc-Wolska J, Kowalczyk K, Metera A, Mazur K, Bujalski D, Hemka L. Učinak dodatnog osvjetljenja na odabrane fiziološke parametre i prinos biljaka rajčice. Folia Horticulturae. (2013) 25:153
-
9. doi: 10.2478/fhort-2013-0017
- 31. Dzakovich M, Gomez C, Ferruzzi MG, Mitchell CA. Kemijska i senzorna svojstva stakleničkih rajčica ostaju nepromijenjena kao odgovor na crveno, plavo i daleko crveno dodatno svjetlo koje emitira svjetlost. Hortscience. (2017) 52:1734-41. doi: 10.21273/HORTSCI12469-17
- 32. Duma M, Alsina I, Dubova L, Augspole I, Erdberga I. Prijedlozi potrošačima o prikladnosti različito obojenih rajčica u prehrani. U:
FoodBalt 2019: Proceedings of 13th Baltic Conference on Food Science and Technology; 2019. 2.-3. svibnja. Jelgava, Latvija: LLU (2019). str. 261-4.
- 33. Ngcobo BL, Bertling I, Clulow AD. Osvjetljenje cherry rajčice prije berbe skraćuje razdoblje dozrijevanja, povećava koncentraciju karotenoida u plodu i ukupnu kvalitetu ploda. J Hortic Sci Biotechnol. (2020) 95:617-27. doi: 10.1080/14620316.2020.1743771
- 34. Najera C, Guil-Guerrero JL, Enriquez LJ, Alvaro JE, Urrestarazu
M. Dijetalne i organoleptičke kvalitete poboljšane LED-om
plod rajčice nakon berbe. Postharvest Biol Technol. (2018)
145:151-6. doi: 10.1016/j.postharvbio.2018.07.008
- 35. Ntagkas N, de Vos RC, Woltering EJ, Nicole C, Labrie C, Marcelis L F. Modulacija metaboloma voća rajčice LED svjetlom. Metaboliti. (2020) 10:266. doi: 10.3390/metabo10060266
- 36. Baenas N, Iniesta C, Gonzalez-Barrio R, Nunez-Gomez V, Periago MJ, Garda-Alonso FJ. Upotreba ultraljubičastog svjetla (UV) i dioda koje emitiraju svjetlost (LED) nakon žetve za poboljšanje bioaktivnih spojeva u ohlađene rajčice. Molekule. (2021) 26:1847. doi: 10.3390/molecules260 71847
- 37. Hernandez Suarez M, Rodriguez ER, Romero CD. Analiza sadržaja organske kiseline u kultivarima rajčice ubrane na Tenerifima. Eur Food Res Technol. (2008) 226:423-35. doi: 10.1007/s00217-006-0553-0
- 38. Bhandari HR, Srivastava K, Tripathi MK, Chaudhary B, Biswas S. Shreya Okolišx Interakcija kombinacijske sposobnosti za svojstva kakvoće rajčice (Solanum lycopersicum L.). Int J Bio-Resour Stress Manage. (2021) 12:455-62. doi: 10.23910/1.2021.2276
Sukob interesa: Autori izjavljuju da je istraživanje provedeno u nedostatku bilo kakvih komercijalnih ili financijskih odnosa koji bi se mogli protumačiti kao potencijalni sukob interesa.
Napomena izdavača: Sve tvrdnje izražene u ovom članku isključivo su tvrdnje autora i ne predstavljaju nužno tvrdnje njihovih pridruženih organizacija ili tvrdnje izdavača, urednika i recenzenata. Izdavač ne jamči niti podržava bilo koji proizvod koji bi se mogao ocijeniti u ovom članku ili tvrdnju koju bi mogao postaviti njegov proizvođač.
Autorska prava © 2022 Alsina, Erdberg, Duma, Alksnis i Dubova. Ovo je članak s otvorenim pristupom koji se distribuira pod uvjetima licence Creative Commons Attribution (CC BY).
Nove mogućnosti u području prehrane | www.frontiersin.org