Globalni prehrambeni sustav je neodrživ. Iako vrijedi otprilike 8 bilijuna dolara godišnje, njegov se negativni učinak procjenjuje na otprilike 12 bilijuna dolara. I to nije jedina kontradikcija sustava. Diljem svijeta na prehrambene sustave utječu klimatske promjene (zbog vremenskih nepogoda i porasta temperatura) i daju značajan doprinos tome (kroz emisije stakleničkih plinova i uništavanje biološke raznolikosti). Milijuni poslova koje pružaju često su nekvalitetni i slabo plaćeni. I, što je najvažnije, ne uspijevaju u svojoj krajnjoj svrsi isporučiti pristupačnu, zdravu hranu svima, piše Simon Zadek na einsightu
Globalni prehrambeni sustav je neodrživ. Iako vrijedi otprilike 8 bilijuna dolara godišnje, njegov se negativni učinak procjenjuje na otprilike 12 bilijuna dolara. I to nije jedina kontradikcija sustava. Diljem svijeta na prehrambene sustave utječu klimatske promjene (zbog vremenskih nepogoda i porasta temperatura) i daju značajan doprinos tome (kroz emisije stakleničkih plinova i uništavanje biološke raznolikosti). Milijuni poslova koje pružaju često su nekvalitetni i slabo plaćeni. I, što je najvažnije, nisu uspjeli u svojoj krajnjoj svrsi isporučivanja pristupačne, zdrave hrane svima, piše Simon Zadek na eijnsight.com.
Budući da je globalni prehrambeni sustav u osnovi neodrživ, promjena je neizbježna. Ali radikalne reforme potrebne za stvaranje uključivog, održivog sektora koji proizvodi hranjivu hranu za svjetsko stanovništvo mogu imati razorne kratkoročne posljedice. Ako uzmemo pogrešan pristup, uključivanje stvarnih troškova proizvodnje u prehrambene sustave moglo bi potaknuti rasprostranjeni bankrot, uništiti ruralnu nezaposlenost, povisiti cijene i povećati siromaštvo.
Međutim, najbolji način za postizanje brzog, poštenog i sigurnog prijelaza na održivi globalni prehrambeni sustav koji može isporučiti pristupačnu, zdravu hranu za sve predmet je žestoke rasprave. To se očituje u oštrim i uglavnom neproduktivnim raspravama koje se vode uoči Summita Ujedinjenih naroda o prehrambenim sustavima, koji će se održati tijekom Opće skupštine UN-a ovog mjeseca.
Sa stajališta proizvodnje, zagovornici regenerativnog uzgoja žestoko se protive novoj generaciji proizvodnje hrane bez zemlje, kao što su “alternativni proteini” uzgojeni u laboratoriju i vertikalna poljoprivreda. Ali teško je brzo proširiti regenerativnu poljoprivredu. Sustavi bez tla moraju biti glavni dio rješenja, s obzirom na njihov dramatično smanjen ugljični otisak i korištenje vode, minimalan utjecaj na biološku raznolikost i potencijal za brzu isporuku jeftine, zdrave hrane u velikim razmjerima.
Uloga financija u ovoj tranziciji nije ništa manje kontroverzna.
Pritužbe o neprimjerenom utjecaju ograničenog broja privatnih igrača na odluke koje utječu na cjelokupni globalni prehrambeni sustav imaju određene razloge. Financializacija – težnja da se maksimiziraju financijski prinosi prilagođeni riziku – raste u cijelom globalnom prehrambenom sustavu, a koncentracija tržišta raste. Na primjer, samo deset tvrtki kontrolira polovicu svjetskog tržišta sjemena, a četiri agrobiznis tvrtke čine 90% globalne trgovine žitaricama. Samo 1% poljoprivrednih poduzeća posjeduje 65% raspoloživog poljoprivrednog zemljišta.
Budući da je globalni prehrambeni sustav u osnovi neodrživ, promjena je neizbježna. Ali radikalne reforme potrebne za stvaranje uključivog, održivog sektora koji proizvodi hranjivu hranu za svjetsko stanovništvo mogu imati razorne kratkoročne posljedice. Ako uzmemo pogrešan pristup, uključivanje stvarnih troškova proizvodnje u prehrambene sustave moglo bi potaknuti rasprostranjeni bankrot, uništiti ruralnu nezaposlenost, povisiti cijene i povećati siromaštvo.
Međutim, najbolji način za postizanje brzog, poštenog i sigurnog prijelaza na održivi globalni prehrambeni sustav koji može isporučiti pristupačnu, zdravu hranu za sve predmet je žestoke rasprave. To se očituje u oštrim i uglavnom neproduktivnim raspravama koje se vode uoči Summita Ujedinjenih naroda o prehrambenim sustavima, koji će se održati tijekom Opće skupštine UN-a ovog mjeseca.
Sa stajališta proizvodnje, zagovornici regenerativnog uzgoja žestoko se protive novoj generaciji proizvodnje hrane bez zemlje, kao što su “alternativni proteini” uzgojeni u laboratoriju i vertikalna poljoprivreda. Ali teško je brzo proširiti regenerativnu poljoprivredu. Sustavi bez tla moraju biti glavni dio rješenja, s obzirom na njihov dramatično smanjen ugljični otisak i korištenje vode, minimalan utjecaj na biološku raznolikost i potencijal za brzu isporuku jeftine, zdrave hrane u velikim razmjerima.
Uloga financija u ovoj tranziciji nije ništa manje kontroverzna.
Pritužbe o neprimjerenom utjecaju ograničenog broja privatnih igrača na odluke koje utječu na cjelokupni globalni prehrambeni sustav imaju određene razloge. Financializacija – težnja da se maksimiziraju financijski prinosi prilagođeni riziku – raste u cijelom globalnom prehrambenom sustavu, a koncentracija tržišta raste. Na primjer, samo deset tvrtki kontrolira polovicu svjetskog tržišta sjemena, a četiri agrobiznis tvrtke čine 90% globalne trgovine žitaricama. Samo 1% poljoprivrednih poduzeća posjeduje 65% raspoloživog poljoprivrednog zemljišta.