Tvornica u Blagoveščensku “Teplichny” pokrenula je novu liniju za uzgoj zelenila. Agronomi su već pobrali prvi vitaminski urod i poslali ga u prodaju gradskim trgovačkim lancima. Vertikalni staklenik nije razočarao - rodile su se i zelena salata, rikula i kelj, poznatiji kao kovrčavi kupus. Druga linija salate omogućit će agrokombinatu uzgoj 54 tone ljekovitog i začinskog bilja godišnje. U čemu je jedinstvenost nove proizvodnje za regiju i hoće li nova tehnologija utjecati na cijene za kupce - doznaje Amurskaya Pravda.
Ponuda za visinu
Nova farma salate u poljoprivrednom poduzeću pomalo nalikuje arhivi ili knjižnici. Stalci do stropa, snopovi bijelog svjetla koji se slijevaju odozgo, lagano zujanje automatizacije opslužuje sobu. Samo umjesto knjiga i mapa na policama su kasete s sadnicama ili uzgojenim biljkama. I zrak ne miriše na stari papir, već na svježinu, kao poslije kiše.
Od nule je izgrađena posebna zgrada za proizvodnju salate. Za razliku od prethodnih horizontalnih staklenika, izgleda prilično kompaktno: zauzima samo 260 četvornih metara. Ali ako ponovno izračunate površinu svih okomitih regala, dobit ćete ogroman prostor - 1,460 "kvadrata". Ova veličina proizvodnje omogućuje uzgoj 54 tone salata i zelja godišnje.
“Pokušali smo uzgajati patlidžane i paprike u staklenicima i bili su vrlo ukusni, ali pokazalo se da su manje traženi među stanovnicima Amura nego krastavci, rajčice i zelje.”
Za regiju Amur, vertikalna farma je inovacija. Sličnih nema u regiji, pa čak ni u takvim razmjerima. Za Daleki istok ova je proizvodnja također jedna od najvećih.
Zaposlenici Teplichnyja već drugi mjesec plodno rade na vertikalnoj farmi salate. Eksperiment je pokazao da zelene kulture dobro rastu pod umjetnom rasvjetom u potpuno zatvorenoj prostoriji.
— Zbog okomitog položaja, posebne rasvjete i sustava navodnjavanja koji nam omogućuju uštedu električne energije, moći ćemo proizvesti više usjeva, — komentira Andrey Lozovsky, generalni direktor Teplichny LLC. — A najvažnije je da ovakvom proizvodnjom ne ovisimo o okolišu. Naprotiv, vrijeme i uvjete koji su nam potrebni možemo izgraditi sami. Ranije, ljeti, nismo mogli uzgajati salate i zelje u prozirnim staklenicima - na vrućini, zbog velike količine sunca, zeleni usjevi su izgorjeli. A ova tehnologija vam omogućuje berbu tijekom cijele godine, što znači da vam daje mogućnost da uvijek budete na tržištu s visokokvalitetnim proizvodima.
Berba bez sunca
Vertikalna farma salate tzv. četvrte generacije koristi hidroponski sustav. Ovo je način uzgoja biljaka bez tla — na umjetnim podlogama. Kada dobivaju svoju prehranu iz posebne otopine koja dolazi do njihovih korijena.
64,8 milijuna rubalja — ukupni trošak vertikalne farme salate
Stalak za sadnice montiran je od 14 polica i ima visinu veću od 5 metara (radnici opslužuju gornje police na posebnim kolicima za podizanje). Na cijeloj njegovoj površini formiran je sustav navodnjavanja. Na samom vrhu nalaze se spremnici za hranjivu otopinu (mijesi se u posebnoj prostoriji), odatle se slijeva kroz oluke i puni palete u koje su ugrađene kasete s sadnicama.
Farmom se upravlja pomoću IT platforme instalirane na prijenosnom računalu. Omogućuje i zimi i ljeti postavljanje mikroklime potrebne za rast biljaka u sobi. Oprema kojom je opremljena nova linija je ruske i strane proizvodnje. Uspjeli smo kupovati uvoznu robu i prije uvođenja sankcija.
— U uvjetima sankcija, kada je nemoguće izravno kupiti potreban rezervni dio, morate se poslužiti lukavstvom i domišljatošću da ga nečim zamijenite. Ili upotrijebite paralelni uvoz. Slična se situacija razvila s kupnjom nizozemskog sjemena, ali ništa, izvlačimo se iz toga “, priznaje Andrey Viktorovich.
Manuelni rad u “skafanderima”
Unatoč tome što je u radu salatare naglasak na najnovijim tehnologijama, u proizvodnji još uvijek nema ručnog rada. Vertikalni staklenik servisira šest stručnjaka koji rade po stalnom rasporedu od 8 do 17 sati. Prije ulaska u proizvodni pogon svaki od njih oblači individualno “skafander” — zaštitnu uniformu, cipele, masku i rukavice. Inače je nemoguće — prostor je zatvoren.
Tvornica je pokrenula proizvodnju u vertikalnom stakleniku četvrte generacije.
— Takva pravila diktiraju sigurnosne mjere. Ako na farmu donesete sporu neke gljivice, ovdje će biti mnogo teže boriti se protiv bolesti nego u otvorenim staklenicima, gdje ultraljubičasto svjetlo prodire, imajući dezinfekcijska svojstva. Napomenuću da su odijela radnika pamučna, dišu”, objašnjava direktor agropoduzeća.
Uzgoj zelenih usjeva započinje pripremom tla: treset s perlitom se natapa, zatim se ubija u posebne čaše koje se postavljaju u kasete. U pripremljenu zemlju agronomi siju sjeme. Ako su salatne kulture, stavite 1-2 sjemenke, ako su sjemenske kulture - 20-30 sjemenki.
Ovdje se ne vjeruje znakovima da je navodno "petak prazan dan" i zeleni usjevi se siju svaki dan. Kažu da nema nepovoljnih dana za sadnju: svako sjeme ima svoju energiju pa će i proklijati.
“Nova godina je pred nama — posao je u punom jeku”
— Nakon vlaženja, usjevi se prenose u komoru za klijanje, koja ima svoju individualnu mikroklimu. Vlažnost u njemu je 90-95%, temperatura je od 20 do 23 stupnja, — kaže agronom vertikalne farme salate Marina Bondar. — Potrebno je od dva do četiri dana da se sjeme probudi. Čim se sjeme probudi, prenosimo ga u zonu sadnica. Tamo su kazete na posebnim paletama, koje se zalijevaju hidroponski. Kako list raste, određujemo kada sadnica treba prijeći u glavnu zonu rasta. U njemu imamo sedam polica, na svakoj po jedna ili dvije kulture. Ishrana biljaka odabire se pojedinačno za svaku vrstu.
“Ovakvom vrstom proizvodnje ne ovisimo o okolišu. Vrijeme i uvjete koje trebamo možemo izgraditi sami. Ranije u ljeto nismo mogli uzgajati salate i zelje u prozirnim staklenicima - na vrućini, zbog velike količine sunca, zeleni usjevi su izgorjeli. Ova tehnologija vam omogućuje žetvu tijekom cijele godine, što znači da vam daje priliku da uvijek budete na tržištu s visokokvalitetnim proizvodima,” kaže Andrey Lozovsky.
Na svim policama s biljkama možete vidjeti etiketu s lišćem. Tako agronomi obilježavaju kakav usjev raste, kada se sije, kada je izložen i kada treba žeti.
— Jasno znamo kada ćemo i kakvu kulturu sakupljati. Također jasno znamo kada i što trebamo sijati. Određenog dana u tjednu izdaje se određeni broj proizvoda određenog asortimana. Svi ovi zaključci proizlaze iz prodaje: što grad želi, mi za to uzgajamo, plus nudimo još par noviteta. Fokusiramo se i na praznike. Nova godina je pred nama, pa se radi punom parom, pripremamo puno proizvoda.
Unatoč činjenici da dnevna svjetlost ne prodire u prostoriju vertikalne farme, postoji promjena dana i noći za kultivirane biljke. Dnevno svjetlo ovdje traje 16 sati, a noć - 8. Noću, kao iu prirodi, biljke su uronjene u tamu. Da, i oni se moraju odmoriti kako bi akumulirali više korisnih tvari.
U glavnoj zoni salate i začinsko bilje rastu od 16 do 24 dana, nakon čega se prenose u prostoriju za pakiranje, gdje se podvrgavaju pretprodajnoj pripremi. Korijeni biljaka se uklanjaju, pakiraju i šalju na prodaju ili u skladište gotovih proizvoda - u hladnjaku s temperaturom od 6 stupnjeva, gdje se čuvaju najviše jedan dan.
U prodaji je već šest vrsta zelja sa salatara
Najsvježije zelje iz nove linije staklenika danas se može kupiti u maloprodajnim lancima Blagoveščenska. Iceberg i friz salate, bosiljak, rikola, špinat i kelj (kovrčavi kupus) već su u prodaji. Na vertikalnoj farmi salate uzgajat će se ukupno 12 kultura. Kupci će na policama vidjeti i salatu Romano, blitvu (podvrsta cikle), pak choi (stabljike kupusa), satudai (zelenu salatu od hrastovog lista), crvenu kiselicu, kao i mizunu (japanski kupus).
U stakleniku “Teplichny” trenutno rade dvije linije salate, staklenik za uzgoj krastavaca i staklenik za uzgoj rajčice. Sve se to nalazi na površini od gotovo 10 hektara.
Osim proizvoda u loncima, tvornica nudi salate i začinsko bilje za rezanje. Mirisni listovi i grozdovi prodaju se u plastičnoj ambalaži. Kupljeno zelje ne može se prati, jer je već obrađeno.
Također, agronomi "Staklenika" sakupljaju "baby leaf" - mlado nježno lišće raznih zelenih kultura. Mlade biljke se uklanjaju nešto ranije od njihovih agrotehničkih rokova - dok ne pređu 5-10 centimetara visine. Zeleni su manji, ali imaju bogatiji okus.
— Pokušavamo proširiti asortiman salata i začinskog bilja, naviknuti kupca na naše nove proizvode, a linija je prilično velika. Ako uzmemo domaće biljke, onda će cijeli popis salata koje uzgajamo biti jedan od najvećih u Rusiji. Što se tiče prodajnih tržišta, usredotočeni smo na tržišta Dalekog istoka, ali prema potrebi možemo opskrbljivati i druge regije”, rekao je Andrey Lozovsky.
Izvor: https://ampravda.ru