Kako svjetska populacija raste, tako raste i potražnja za hranom, a konvencionalne poljoprivredne prakse više nisu održive. To je dovelo do pojave alternativnih metoda kao što je vertikalni uzgoj. Greene King, jedna od vodećih pub tvrtki u Ujedinjenom Kraljevstvu, sklopila je partnerstvo s Fischer Farms kako bi osigurala svježe, visokokvalitetne, lokalne i održive proizvode koristeći vrhunsku vertikalnu tehnologiju uzgoja.
Fischer Farms koristi tehniku koja omogućuje cjelogodišnji rast usjeva u naslaganim, pokrivenim posudama s malim otiskom zemlje u usporedbi s konvencionalnim uzgojem. Kontrolom svjetla, temperature i navodnjavanja simuliraju se optimalni uvjeti rasta, što rezultira visokokvalitetnim usjevima. Tvrtka je pokrenula svoju prvu farmu u Burton-on-Trentu, fokusirajući se na uzgoj lisnatog i začinskog bilja vrhunske kvalitete.
Greene King obećao je smanjiti svoje emisije stakleničkih plinova za 50% do 2030. i postići neto-nultu emisiju do 2040. Tvrtka to planira postići kroz svoje partnerstvo s Fischer Farms, što će eliminirati potrebu za uvoznim biljem, smanjiti zračni prijevoz i milje hrane.
Svježi, vertikalno uzgojeni bosiljak ovog će se mjeseca dodati jelovnicima 1,600 pubova kojima upravlja Greene King. U budućnosti tvrtka planira proširiti svoju ponudu na vlasac, drugo bilje, kao i lisnato povrće poput janjeće zelene salate i potočarke.
Osim što eliminira potrebu za uvoznim biljem, vertikalni uzgoj ima nekoliko drugih prednosti, kao što su neovisnost o vremenskim promjenama, uzgoj bez bolesti i nula upotrebe pesticida, što sve pomaže u smanjenju otpada.
Ovo partnerstvo između Greene Kinga i Fischer Farms korak je prema održivoj poljoprivredi i odgovornoj nabavi. Kao što je Tristan Fischer, izvršni direktor Fischer Farms, rekao: "Spremni smo podržati industriju prehrambenih usluga u ispunjavanju potražnje potrošača za odgovorno nabavljenim proizvodima."
Kako potrošači postaju svjesniji utjecaja izbora hrane na okoliš, za tvrtke je imperativ da usvoje održive prakse. Partnerstvo Greene Kinga s Fischer Farms je hvale vrijedan korak prema održivijem i odgovornijem lancu opskrbe hranom.