U sklopu izložbe Global Fresh Market: Vegetables & Fruits, poljoprivrednici su razgovarali o izgledima za razvoj stakleničkog uzgoja povrća u Rusiji. Kako je Aleksej Kurenjin, voditelj projekta u Grodanu, primijetio u svom izvješću, Rusi se aktivno prebacuju na domaće krastavce i rajčice: u posljednjih deset godina udio uvoza svježeg povrća iz skupine staklenika pao je s 51% na 19%. U pozadini smanjenja broja konkurenata iz inozemstva, ruski proizvođači imaju priliku za snažan iskorak. No, brojne poteškoće dovode u pitanje intenzivan razvoj staklenika čak iu ovako povoljnim uvjetima.
Prema podacima Ministarstva poljoprivrede Rusije, obujam proizvodnje stakleničkog povrća od početka godine porastao je za 6.8% u usporedbi s istim razdobljem prošle godine. Ali unatoč tome, razina samodostatnosti zemlje u stakleničkom povrću još uvijek ne prelazi 72%.
“Čak i unatoč teškoj 2022. godini, Rusi su zadržali visoku razinu potrošnje na svježe rajčice i krastavce – to je polovica ukupnog konzumiranog povrća. Upravo sada, na vrhuncu smanjenog uvoza i snažne potražnje potrošača, naša industrija može preuzeti vodstvo. Ali to će zahtijevati ozbiljne napore. Činjenica je da se stopa rasta bruto prinosa i puštanje u rad novih površina približava platou: sve govori da u bliskoj budućnosti neće biti mogućnosti za značajnije povećanje prinosa stakleničkog povrća,” rekao je Alexey Kurenin tijekom njegov govor na Global Fresh Market: Vegetables Fruits.
Ključni rizici za industriju u Grodanu su:
oštro smanjenje puštanja u pogon novih područja;
povećana unutarnja konkurencija;
povećan pritisak na prodajne cijene;
značajno povećanje troškova potrošnog materijala.
Visoka ovisnost o uvezenoj opremi također može igrati važnu ulogu.
Prema Kureninu, da bi se situacija preokrenula, potrebno je povećati učinkovitost već postojeće proizvodnje stakleničkog povrća. Kako to postići?
Prvo, dobivanjem većeg prinosa od svake biljke i svakog kvadratnog metra. Ovo je olakšano ne samo učinkovitom dodatnom rasvjetom i upotrebom gnojiva, već i kvalitetnim okolišem za uzgoj.
“Bez dovoljno zdravog korijena nemoguće je povećati prinose, a razvoj snažnog korijenskog sustava pak ovisi o kvaliteti i obradivosti tla. U tom smislu, hidroponska proizvodnja usjeva dobro se pokazala, koja, nažalost, još nije dobro razvijena u Rusiji. Dat ću vam primjer. Proveli smo pokus na rajčici uzgojenoj u uvjetima lagane kulture: uobičajenu plasteničku zemlju zamijenili smo supstratom od kamene vune Grodan GT Master. Kao rezultat toga, povećanje prinosa za prvih mjesec i pol dana berbe iznosilo je 1.05 kg/m2, a dodatna dobit farme bila je oko 800,000 98 rubalja/ha. Posebnost je u tome što supstrati od kamene vune ne vežu mineralna hranjiva, pa ih biljke u potpunosti apsorbiraju. Osim toga, XNUMX% vode u supstratima Grodan dostupno je za povrtlarske kulture,” rekao je Alexey Kurenin.
Drugo, optimizacijom troškova. Posebno zbog ekonomičnije upotrebe gnojiva. Prema procjenama Svjetske banke, u 2021. trošak gnojiva porastao je za 80%, a do kraja 2022. mogao bi dodati još 70%. Prema Grodanovim riječima, kupnja gnojiva u prosjeku čini 10-15% ukupne strukture troškova stakleničkih kompleksa.
„Hidroponska hortikultura omogućuje najučinkovitiju i najekonomičniju upotrebu gnojiva zbog manje drenaže. U otvorenom sustavu potrošnja gnojiva po kilogramu proizvoda može se smanjiti za 25%. U zatvorenom sustavu moguće je čak ponovno upotrijebiti gnojiva koja biljka nije apsorbirala, što rezultira uštedom do 78%. Jedan od naših testova pokazao je da ušteda u gnojivima pri uzgoju krastavaca na supstratu od mineralne vune Grodan Express iznosi 113,932 rublja/ha po prometu”, daje primjer Alexey Kurenin.
Dakle, kvalitativni proboj u industriji staklenika u Rusiji danas je moguć ne samo uvođenjem novih područja, već i povećanjem učinkovitosti staklenika koji već rade.