Prema španjolskim znanstvenicima, tvrtka Ekonoke, zajedno s pivovarama, izdala je prvo pivo na svijetu koje je koristilo samo hmelj uzgojen na hidroponskoj farmi.
Respekt za pivo! Izdano je u srpnju 2022. u ograničenoj seriji nastaloj u sklopu suradnje znanstvenika s pivarskom kućom Hijos de Rivera, proizvođačem piva Estrella Galicia. Ekonoke hmelj je potpuno ekološki prihvatljiv. Obično berba hmelja ovisi o klimi i stabilnosti usjeva, no na zatvorenom gospodarstvu znanstvenici bi mogli kontrolirati uvjete.
Zahvaljujući tome, prikupljaju četiri puta više sirovina i rade bez pesticida. Ana Saez Garcia, suosnivačica i izvršna direktorica Ekonokea, pojašnjava da su svi zatvoreni spremnici u vlasništvu tvrtke opremljeni posebnim senzorima.
Ako dođe do kvara u stakleniku, osoblje farme će to odmah saznati. U gradu Lampeter u Walesu od 2017. u staroj skladišnoj zgradi radi hidroponska farma pod nazivom Dark Farm, gdje Gareth Davies uzgaja 12 različitih sorti hmelja.
U SAD-u se ova metoda koristila i ranije: Rough Brothers prodali su HopsHouse – hidroponske staklenike koji omogućuju cjelogodišnji uzgoj hmelja u bilo kojoj klimi, berbu od dva do pet puta godišnje. Materijal je pripremio portal Profibeer.
Izvor: https://profibeer.ru/