Govori Tomás Benavente iz Pura Hoje, najvećeg uzgajivača hidroponske salate u Čileu: "Vrijeme berbe mora se pažljivo planirati, a proizvod se ne smije brati prekasno. Kontrola temperature je također vitalna za rok trajanja. Ovisno o usjevima, cijeli hladni lanac idealno se odvija u sobi s temperaturom između 2-5 ° C. "
Tanak i uski oblik zemljišta čini distribuciju glavnom komplikacijom za hidroponske proizvode. Hlađenjem svojih proizvoda salatu mogu održavati što svježom prije nego što se nađe na policama supermarketa.
Pura Hoja osnovana je 2010. Tijekom posljednjih deset godina tvrtka je narasla i postala najveći uzgajivač hidroponske salate u Čileu. Trenutno uzgajaju salatu na svom NFT sustavu, dok istovremeno rade probe s biljem i dječjim povrćem. Prema Tomásu, tvrtka je tehnološki sposobna uzgajati bilo koje zeleno lisnato povrće u svom stakleniku. Smatra da postoji velika prilika da hortikulturni sektor postane učinkovitiji korištenjem tehnologije, ali tržište također mora cijeniti te proizvode.
Tomás: „Uzgoj zdravog usjeva tijekom cijele godine glavni je izazov. Tehnologije koje reguliraju klimu, dezinfekciju i dezinfekciju, gnojidbu i upravljanje usjevima izuzetno su važne. Ovim tehnikama možemo kontrolirati sve klimatske uvjete na tom području. . "
Budući da ovom tehnologijom nije lako upravljati, a također je i skupa, tržište mora cijeniti dodanu vrijednost hidroponskih proizvoda. I zato salata mora biti besprijekorne kvalitete kad dođe do potrošača. Salata Pura Hoja prodaje se na nacionalnom tržištu, uglavnom putem maloprodajnih kanala. “Vrijeme berbe mora biti pažljivo planirano, jer salata ne bi trebala biti prestar. Tada je kontrola temperature presudna. "
Za dodatni vijek trajanja, Pura Hoja već dvije godine radi s vakuumskim hladnjakom. Ovaj hladnjak, koji isporučuje nizozemska tvrtka WeberCooling, pomaže im da salatu čuvaju što svježom prije nego što se nađe na policama supermarketa.
Sylvia van Uden iz Weber Coolinga: „Snižavanjem tlaka u vakuumskoj komori prisiljavate (djelić) vlage vlage da ispari. Ovo isparavanje košta energiju koja se izvlači iz proizvoda u obliku smanjenja temperature. " Tim WeberCooling također je vrlo aktivan na američkom tržištu vertikalne poljoprivrede i Latinskoj Americi sa svojom tehnologijom. I hidro uzgajivači i vertikalni poljoprivrednici odlučili su se za sustave jer produžuju vijek trajanja proizvoda. Isto vrijedi i za Puru Hoju.
Tomás: „Vakumski hladnjak pomaže nam da vrlo brzo spustimo temperaturu nakon berbe, što izravno utječe na rok trajanja proizvoda. Nakon berbe, proizvode hladimo najmanje 20 minuta. Ovaj postupak omogućuje nam da produljimo rok trajanja za najmanje 2-6 dana, a prema nekim brojkama i do 10 dana. Na ovaj način našim potrošačima isporučujemo zdravu salatu s maksimalnom svježinom. "
Za više informacija:
Pura Hoja
Valparaiso / Čile
www.purahoja.com