Dok je potražnja za malim rajčice , uglavnom datterinija i rajčica u boji, povećava se diljem Europe, proizvođači i sjemenske tvrtke organiziraju ponudu sorti koje se ističu na tržištu. Sigurno za segment malih rajčica, okus ostaje glavna privilegija u trenutku kupnje , zbog čega se povećava potraga za sortama visokog okusa prema kojima potrošači usmjeravaju svoj interes.
Odjel za istraživanje i razvoj u Sais Sementi , sjemenska tvrtka koja se bavi proizvodnjom, unapređenjem sorte i marketingom sjemena hortikulturnih vrsta, prihvatila je izazove tržišta kada je pokrenula program unapređenja sorte nove rajčice datterino, što je dovelo do 2019. do Joyello raznolikost (bivša Radost).
Tvrtka je prva agronomska ispitivanja popratila važnim određivanje referentnih vrijednosti istraživanje s ciljem provjere može li se nova sorta istaknuti na tržištu, odgovarajući na visoka očekivanja potrošača od okusa. Istraživanje je pratila talijanska tvrtka za savjetovanje, kontrolu i analizu Sata Srl Koji su identificirali snage i slabosti proizvoda u usporedbi s konkurentima.
„Iz jednostavne analize tržišnih trendova svježe stolne rajčice zaključeno je da je u zadnjih deset godina datterino rajčica popunila nedostatak organoleptičke kvalitete cherry rajčice, odgovarajući na očekivanja potrošača i segmenta proizvoda s visokim organoleptičkim profilom. ”Kaže Simona Toloni , voditelj proizvoda tvrtke Sais Sementi (Sjeme). I nastavlja: „U skladu s ovim tržišnim dokazima, odlučili smo upotrijebiti senzornu analizu i preciznije benčmarking kao alat za odabir sorti iz prve faze rajčice„ datterino “ program poboljšanja sorte ”.
„Iz početne senzorne analize, an natprosječna kvaliteta sorte Joyello je već bila istaknuta - precizira Simona Toloni - počevši od ove prve studije odlučili smo podržati test mjerenja uspoređujući Joyello s vodećom sortom na talijanskom tržištu rajčice datterino, sortom sličnom u ciklusu i otpornosti Joyellu “.
Studija benčmarkinga provedena je četiri berbe eksperimentalnog testa s transplantacijom u Vittoriji u kolovozu 2018 i kraj prikupljanja u svibnju 2019.
Četiri uzorka ravnomjerno su raspoređena tijekom cijelog razdoblja sakupljanja. Rezultati dobiveni testom potvrdili su ono što se vidjelo u prvoj senzornoj analizi ili je „sorta Joyello bila superiornija od sorte za usporedbu - kaže voditelj proizvoda - Profil proizvoda pokazao je manje nedostataka u 3 od 4 usjeva , manji gubitak težine u jednoj kulturi na 4, a ista razina za ostale tri, slične vrijednosti tvrdoće pulpe, što daje dobre rezultate u fizikalno-kemijskom profilu i u kolorimetrijskom profilu “.
Benchmarking je integrirao agronomska ispitivanja provedena u istom razdoblju. Oba su testa potvrdila da Joyello rajčica ima sve vjerodajnice da igra vodeću ulogu na tržištu rajčica datterino s visokom dodanom vrijednosti . „Agronomska ispitivanja - zaključuje tvrtka - potvrdila su visoke performanse biljke u smislu prinosa, tolerancije na hladnoću i tolerancije na pucanje plodova. Također su pokazali da se Joyello može uzgajati i za usjeve kratkog i dugog ciklusa, ovisno o strukturi i komercijalnim potrebama. Otpornost na Tylcv i Nematode omogućavaju transplantacije u protusezoni na južnom mediteranskom području ”.
Studija benčmarkinga daje stabilnu metodu za utvrđivanje snaga i slabosti proizvoda u usporedbi s konkurentima i za prepoznavanje područja za poboljšanje (čak i za male rajčice poput datterina). " Tržište se svakodnevno suočava sa zahtjevnim potrošačem za kojeg senzorna kvaliteta postaje sredstvo izbora - objasnio je Sata tehnički voditelj usluge mjerenja Tajlanđanin Mendes da Silva - U tom kontekstu, benčmarking je važan alat za sve tvrtke kojima je cilj ponuditi proizvod vrhunske kvalitete i razumjeti kamo bi proizvod trebao biti usmjeren, identificirajući na taj način pravu strategiju za promotivne aktivnosti “.
I dodao je: „Ova studija uzima u obzir analitičke, senzorne i organoleptičke parametre, koji se procjenjuju analitičkim metodama i tumače odgovarajućim statističkim analizama. Ovim pristupom služba je u stanju uzeti u obzir prirodnu heterogenost uzoraka, što je najvažnija točka. kritično za svježe proizvode, poput voća i povrća, do točke poništavanja rezultata “.