Prema prognozi UN-a, do 2050. godine 68% svjetskog stanovništva živjet će u gradovima. To znači da će se smanjiti broj ljudi koji su spremni baviti se poljoprivredom. Ali postoji izlaz: moderne tehnologije omogućuju vam uzgoj bobičastog voća, povrća, bilja i gljiva bilo gdje - čak iu napuštenim tunelima podzemne željeznice i na krovovima nebodera. Plus-one.ru — o tome kako se razvija urbana poljoprivreda.
Gradske farme su donekle slične knjižnicama i omogućuju vam da postavite maksimalan broj sadnica na minimalnom prostoru
Okomito uzgoj
Vertikalne gradske farme su automatizirani agroindustrijski kompleksi. Kreveti su raspoređeni na posebnim policama, tako da farma zauzima najmanje prostora. Može se postaviti i na otvorenom i u zatvorenom prostoru.
Gradske farme namijenjene su cjelogodišnjoj proizvodnji. Njihovi vlasnici ne moraju se bojati da će urod pojesti štetnici ili da će zbog nedostatka zalijevanja plodovi postati gorki. Svim važnim procesima upravlja automatski upravljački program. Senzori provjeravaju stanje biljaka i tla, softver je zadužen za održavanje optimalne temperature, osvjetljenje, ventilaciju i redovito zalijevanje, a umjetna inteligencija predviđa prinos.
Biljke na gradskom gospodarstvu praktički ne trebaju tlo: sve što im je potrebno dobivaju iz hranjive otopine koja ide do korijena. Istodobno, korijenski sustav može se nalaziti u supstratu, na primjer, u ekspandiranoj glini, kokosovim vlaknima, tresetu ili jednostavno visjeti u zraku. U urbanim staklenicima mogu se uzgajati mnoge kulture: zelje, zelena salata, paprike i čili papričice, patlidžani, jagode. Rajčice i krastavce teže je uzgajati - zauzimaju puno prostora. A korijenski usjevi, poput krumpira ili mrkve, uopće ne rastu na gradskim farmama.
Za suvremene potrošače, urbani staklenici postali su način dobivanja ekološki prihvatljivih proizvoda "ravno iz vrta"
Trendovi rasta tržišta gradskih farmi
Jedna od prvih komercijalnih vertikalnih farmi pojavila se u Singapuru 2012. Područje ove otočne države s populacijom većom od 5.5 milijuna ljudi iznosi samo 733 četvorna kilometra, oko tri puta manje od Moskve (uzimajući u obzir Novu Moskvu), pa je multi — višeslojni kreveti tamo su brzo postali popularni.
Urbana poljoprivreda se aktivno razvija u drugim zemljama svijeta. Dakle, salata i zelje se uzgajaju u podzemnim bunkerima u Londonu, a gljive se uzgajaju u napuštenim granama podzemne željeznice. Najveću rusku gradsku farmu gradi Agrotechnopharm u Jekaterinburgu. Na površini od oko tisuću četvornih metara uzgajat će se više od 95 tona jagoda godišnje. m. Do 1. tvrtka planira izgraditi još 2027 takvih farmi u različitim gradovima Rusije.
Za suvremene potrošače, urbani staklenici postali su način da se "izravno iz vrta" dobiju ekološki prihvatljivi proizvodi uzgojeni bez pesticida i konzervansa. Prema prognozi američke konzultantske tvrtke Grand View Research do 2028. globalno tržište gradskih farmi dosegnut će 21.15 milijardi dolara uz godišnji porast od 23.6%.
Povećanju potražnje neće pridonijeti samo interes za organskom hranom, već i globalno zatopljenje. Klimatolozi iz Finske vjeruju da će se prinosi smanjiti u 30% poljoprivrednih regija svijeta, a neke će parcele uopće postati neprikladne za uzgoj biljaka. Dakle, na području Rusije postoji oko 100 milijuna hektara zemlje podložne dezertifikaciji, a područje Sahare povećalo se za 10% tijekom prošlog stoljeća.
Gradska gospodarstva isplate se gotovo dvostruko brže od klasičnih staklenika
Nedostaci i zamke
U Rusiji se gradska poljoprivreda tek počinje razvijati, tako da su šanse za veliku konkurenciju minimalne. Ali prije nego što počnete uređivati višeslojne krevete, vrijedi razmotriti sljedeće nijanse:
Potrebna su značajna financijska ulaganja. Instalacija za uzgoj mikrozelenja kod kuće košta 10-40 tisuća rubalja, a vertikalna farma za komercijalnu upotrebu površine 100-120 četvornih metara. m — 700-800 tisuća rubalja. No tu troškovima nije kraj. Sustav troši puno električne energije i zahtijeva redovno održavanje. Također ćete morati platiti za korištenje softvera - oko 100 rubalja mjesečno za svaki kvadratni metar "kreveta".
Insekti, poput bumbara, potrebni su za oprašivanje nekih biljaka. Ako postavljate farmu u blizini stambenih zgrada, morate paziti da ne odlete kroz prozor i nasele se na balkonu susjeda.
Uzgoj na krovu
Urbani staklenici pojavljuju se i na krovovima visokih zgrada u velegradovima. Na primjer, na krovu izložbenog centra Porte de Versailles u Parizu otvorena je farma površine 14 tisuća četvornih metara. Njegovi se proizvodi koriste za kuhanje u lokalnom restoranu. Na krovu supermarketa u Bruxellesu raste više od 60 vrsta usjeva, a tvrtka Brooklyn Grange opremila je gradske farme površine 2.2 hektara na krovovima New Yorka i godišnje s njih prikupi više od 44 tone proizvoda.
U Rusiji su počeli koristiti krovove kuća za uređenje okoliša. Ovaj trend je posebno čest u Moskvi - livadske trave, cvijeće, grmlje, pa čak i drveće rastu ovdje na visini ptičje perspektive. Takvi vrtovi ne zahtijevaju zalijevanje - imaju dovoljno kišnice. Možda će se uskoro farme pojaviti na krovovima ruskih kuća.
Godine 2009. poduzetnici iz Velike Britanije došli su na ideju o farmi gljiva Grocery i počeli obučavati ljude za ovaj posao
Farma gljiva
Gljive su najbolja opcija za urbani uzgoj: ne zahtijevaju puno topline i svjetla, što znači da će potrošnja električne energije biti minimalna. Prikladna je gotovo svaka soba, uključujući napuštena parkirališta, skladišta, skloništa od bombi, podrume. Dakle, tvrtka Grocery iz Velike Britanije uzgaja gljive bukovače na trećem katu obične poslovne zgrade na vrećama obješenim o metalne grede. Kao supstrat koriste se slama i talog od kave, koje zaposlenici Groceryja svaki tjedan pokupe iz lokalnih kafića. U sobi od 20 m75. m XNUMX kg gljiva bukovača raste svaki tjedan. Poljoprivrednici ih sakupljaju i odmah dostavljaju kupcima.
Gradsko poljodjelstvo kao čimbenik razvoja urbane sredine u konceptu održivog razvoja
Uzgoj biljaka na gradskim farmama štedi prirodne resurse. Potrošnja vode smanjena je na 95%, a potrošnja tla na 99%. Osim toga, ovaj pristup ne zahtijeva tretiranje usjeva pesticidima, herbicidima, fungicidima. A zbog kratkog puta od “vrta do pulta”, smanjuje se ugljični otisak proizvoda. Sve nas to približava postizanju cilja održivog razvoja 11 — „Osiguravanje ekološke održivosti gradova i ljudskih naselja“.
Gradske farme mogu pomoći u borbi protiv deforestacije planeta. Profesor javnog zdravstva i mikrobiologije na Sveučilištu Columbia Dixon Despomier primijetio je da ako poljoprivrednici proizvedu 10% hrane u urbanom okruženju, to će omogućiti svake godine oslobađanje 34 tisuće četvornih kilometara poljoprivrednih površina za pošumljavanje.
Drugi cilj urbanog vrtlarstva je eliminacija gladi. U nekim zemljama, uključujući afričke, katastrofalno je malo teritorija pogodnih za poljoprivredu. Istodobno, svjetska populacija nastavlja rasti, a s njom i broj ljudi koji se suočavaju s glađu. Uređenjem gradskih gospodarstava ovaj se problem može riješiti, ali i otvoriti dodatna radna mjesta.
Izvor: https://plus-one.ru