Prema medijskim izvještajima, organski uzgoj i regionalnost presudni su kriteriji kupnje za potrošače u doba pandemije. No je li to doista slučaj? I dovodi li to u konačnici do povećane prodaje regionalnih organskih proizvoda? Anton Naderer - certificirani Naturlandov vrtlar sa sjedištem u Kirchdorfu - objašnjava.
U stakleniku u Donjoj Bavarskoj u ovo doba godine raste i uspijeva bezbroj salata, poput salate od hrastovog lista i Batavije. Oni sada polako, ali sigurno započinju berbu, kaže Naderer. "Obično su naše salate dostupne do ožujka, a onda započinjemo sa berbom prvih rajčica i krastavaca." Tržišno gledano, organski vrtlar ne bi se trebao žaliti, dodaje. "Zbog hladnog vremena u Španjolskoj i Italiji, trenutno postižemo dobru prodaju salate."
Anton Naderer zimi proizvodi organske salate, a ljeti se posvećuje proizvodnji organskih rajčica i krastavaca.
Foto: Gemüsebau Naderer eK
Grijanje koje štedi resurse
Prije otprilike 10 godina, stručnjak za hortikulturu odlučio je uzgajati organske usjeve pod staklom. “Moj je brat već vodio postrojenje za bioplin na ovom mjestu, pa je došlo do ideje da se staklenik izgradi odmah pokraj njega i iskoristi njegova otpadna toplina za zagrijavanje usjeva. Na taj način sami ne moramo generirati toplinu i nema dodatnih emisija CO2 ”, kaže Naderer o prednostima ove metode.
Zelena salata dokle pogled seže. Prve salate ubrane su krajem siječnja / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Prodaja u doba Corone
Organski proizvodi na kraju se plasiraju putem regionalne trgovine zdravom hranom i vlastite prodaje farme. U oba sektora pandemija Corona značajno je ubrzala marketing povrtarskih kultura. “Što se tiče volumena, prošle godine nismo prodali toliko više, ali prodaja je bila osigurana cijelo vrijeme. Obično bismo imali ljetni pad u marketingu i u Whitsunu i tijekom ljetnih praznika. Međutim, u godini Corone to nije bio slučaj jer su ljudi veći dio godišnjeg odmora provodili kod kuće. "
Ali također se dugoročno povećava potražnja za regionalnim organskim proizvodima, naglašava Naderer. „Uzgajamo nekoliko sorti, poput zmijskih i mini krastavaca, grm rajčica, koktel rajčica, rajčica San Marzano i rajčica od volovskog srca. Potražnja za koktel rajčicama vinove loze raste prema gore ”, kažu.
Lijevo: Ljetna proizvodnja krastavaca Desno: Salate Batavia spremne za berbu / Foto: Gemüsebau Naderer eK
Natjecanje s južnom Europom
Ipak, kaže, izazovi za daljnji porast organskih proizvoda od povrća su brojni. Naderer: „Tijekom ljetnih mjeseci postoji tone stakleničkog povrća iz južnoeuropskog uzgoja. Za razliku od Njemačke, ove zemlje nemaju ni porez na CO2 ni minimalne plaće. To se u konačnici odražava u konačnoj cijeni proizvoda koji se prodaje. Uz to, nedostaje kvalificiranih radnika, zbog čega zasad ne planiramo proširivati kapacitete. "
Za više informacija:
Gemüsebau Naderer eK
Anton Naderer
Schidlambach 30
85414 Kirchdorf
Telefon: 08444-924 94 30
Faks: 08444-924 53 96
E-pošta: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook