Informativno -analitički časopis “Vestnik APK” objavio je članak pod naslovom “Zeleni resurs”, uglavnom posvećen ruskom tržištu povrća i voća. Nalazi autora otkrili su detalje ovog područja gospodarstva koje se razvija u našoj zemlji, što se promijenilo posljednjih godina, a dotakli su se i različiti trendovi koji trenutno postoje u industriji. Jedan od pozvanih stručnjaka bio je Alexander Rudakov, predsjednik holdinga EKO-kultura.
UN je 2021. proglasio Međunarodnom godinom povrća i voća. Inicijativa ima za cilj podići svijest javnosti o pravilnoj prehrani, kao i naglasiti važnost svježeg povrća i voća u promicanju zdravlja i imunološkog statusa ljudskog tijela.
Unatoč progresivnom razvoju globalnog tržišta povrća, postoje hitni problemi u ovom području koje treba riješiti u vrlo bliskoj budućnosti. Među glavnim, prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu (FAO), ozbiljni su gubici u proizvodnji u proizvodnom ciklusu od berbe do prodaje na malo. Statistički gledano, svijet gubi do 50 posto sveg povrća i voća uzgojenog u ovom koraku. S obzirom da se sirovine i energija troše gotovo polovicu, gospodarstvo i okoliš trpe znatnu štetu. Stručnjaci vjeruju da digitalne inovacije mogu pomoći u smanjenju gubitaka čovječanstva.
Ovo je smjer kojim se tržište sada kreće, uključujući i njegov ruski segment. Proizvodnja povrća u našoj zemlji brzo je rastuća industrija koja je dobila novi početak zahvaljujući programu zamjene uvoza. Stručnjaci priznaju niske prihode stanovništva kao jednu od glavnih prepreka da voće i povrće postane glavni dio svakodnevne prehrane Rusa. Ipak, možemo vidjeti da se potrošnja ovih proizvoda svake godine povećava za 2-3 posto.
Aleksandar Rudakov smatra da je konsolidacija tržišta glavni trend u razvoju industrije u Rusiji. Trenutno u industriji djeluju i veliki i mali igrači. Međutim, oni koji se ne mogu nositi sa sve većim zahtjevima kvalitete proizvoda i ekološke prihvatljivosti neizbježno će izgubiti svoje pozicije. Predsjednik ECO-Culture, najvećeg ruskog stakleničkog holdinga, uvjeren je da će se tvrtke koje ostanu na tržištu u bliskoj budućnosti spojiti u zadruge. Potpuno prirodan proces, na kraju će se pokazati da djeluje u korist potrošača.
Još jedan trend na ruskom tržištu vezan je za razvoj sektora jagodičastog voća. Razlog tome su izazovi s kojima se suočava domaći proizvođač koji je dužan zamijeniti oko milijun dodatnih tona proizvoda od voća i povrća. Posredno, politika zamjene uvoza utječe i na razvoj stakleničke industrije. Budući da se količina proizvodnje na otvorenom tlu svake godine smanjuje za 1 posto, segment zatvorenih prostora, naprotiv, nastavlja rasti. Uostalom, uzgoj staklenika nudi neosporne prednosti poput uštede u vodnim resursima, troškova rada i većih industrijskih kapaciteta.
Postavljajući pitanje kako se smanjuju troškovi ljudskog rada, Aleksandar Rudakov rekao je da je to rezultat automatizacije procesa. Sve različite faze njege biljaka - zalijevanje, hranjenje, osvjetljenje, kontrola temperature - sada kontrolira računalo. Visoka tehnološka učinkovitost suvremenih stakleničkih kompleksa povećava prinos i isplativost proizvodnje.
Dalje u članku autori i stručnjaci nastavljaju raspravljati o automatizaciji agroindustrijskog sektora u Rusiji, navodeći i druge primjere uspješno usvojenih tehničkih i digitalnih inovacija.
Ta nas tendencija navodi na nadu da će sve veća berba povrća, voća i bobičastog voća, kao i poboljšanje njihove kvalitete dovesti do značajnog povećanja potrošnje ovih proizvoda u zemlji i donijeti pozitivne promjene u prehrani naših sugrađana .