Američka Uprava za hranu i lijekove objavljuje nalaze zadatka za uzorkovanje kojim je testirana sirova poljoprivredna roma salata uglavnom u objektima i na farmama u Salinasu u Kaliforniji i Yumi u Arizoni, u uzgajajućim regijama na prisutnost patogena koji su povezani s izbijanja bolesti koje se prenose hranom.
Zadatak za otkrivanje patogenih Escherichia coli (konkretno, E. coli ili STEC koji proizvodi toksin Shiga) i Salmonella spp. započela je u studenom 2019., a završila u prosincu 2020., nakon stanke u prikupljanju i ispitivanju uzoraka od ožujka do listopada 2020. zbog pandemije COVID-19. FDA nije otkrila nikakve patogene tijekom dodjele.
Agencija je dala prioritet prikupljanju uzoraka na farmama i objektima registriranim od strane FDA, identificiranim u istragama povratnog traga kao dobavljače rimske salate koji su možda povezani ili povezani s izbijanjem prehrambenih bolesti od 2017. do 2019. FDA je prikupila i testirala 279 uzoraka za oba patogena. Svaki se uzorak sastojao od 10 poduzorka, a svaki se uzorak sastojao od jedne ili više glavica ili srca romaine salate i težine najmanje 300 grama.
Ovaj pristup - prikupljanje i ispitivanje uzoraka sastavljenih od više poduzorka - povećava vjerojatnost otkrivanja patogena ako su prisutni, s obzirom na to da opasnosti od mikroba možda neće biti jednoliko prisutne. Djelatnici agencije na terenu prikupili su sve uzorke u njihovom prirodnom obliku, ali za uklanjanje vanjskog lišća. Nije sakupljena svježe rezana salata.
Osiguravanje mikrobiološke sigurnosti lisnatog zelja i dalje je prioritet FDA-e. Iako tijekom ovog zadatka nisu otkriveni patogeni, održavanje nadzora tijekom sezone uzgoja / berbe korisno je za informiranje napora Agencije za prevenciju lisnatog zelenila, posebno onih koji su navedeni u FDA-inom Akcijskom planu za lisnato zelenilo. FDA je izvorno objavila akcijski plan u ožujku 2020. kako bi potaknula hitniji i suradničkiji pristup sprječavanju izbijanja lisnatog zelja izazvanog STEC-om. U travnju 2021. FDA je objavila ažuriranu verziju plana koja potvrđuje našu predanost unapređenju sigurnosti lisnatog zelja.
Za više informacija: fda.gov