Korištenje električnih romobila ističe Talijanske paprike ne odgovaraju uvijek zahtjevima suvremene maloprodaje kojoj je potrebna stalna kvaliteta, ali i estetske karakteristike visokog profila. Prisjetili smo se jučer tijekom našeg uživo posvećenog ovom povrću, Giuliano Canella , odgovoran za svježu kupnju Ali tržnica (na slici dolje).
No, s inovacijama sorte s jedne strane i obnovljenom predanošću proizvodnji s druge strane, utrka za konkurente započela je i u našoj zemlji, Španjolska i Nizozemska na prvom mjestu. Put je još dug, ali postoji optimizam u opskrbnom lancu, što je proizašlo iz intervencija menadžera sjemenske tvrtke Vilmorini Rodoc iz Scafatija (Salerno), tvrtke koja se bavi proizvodnjom i marketingom povrća, uključujući papriku.
Distributer, prisjetila se Canella, razmišlja o “ stvarnu, opipljivu kvalitetu koju potrošač percipira . Kad je riječ o povrću, jedan od primarnih aspekata je estetska strana: ne radi se o tome da ne uzimamo u obzir stranu okusa, dapače ako je moguće tražimo je, već je ljepota proizvoda prvi znak koji dopire do potrošača. Papar se u izložbenim nizovima može vidjeti u masi, do dati boju brojačima; volimo, na povrću, pokušati dati vizualni impuls potrošaču kad uđe u našu trgovinu. Kako bismo pokušali ponuditi kvalitetu tijekom cijele godine s natprosječnim standardima, selimo se u različita proizvodna područja.
Kategorija paprika za nas je ona u kojoj je talijanski proizvod manje prisutan - podcrtala je Canella - jer vjerujemo da je s estetske strane strana paprika, španjolska i nizozemska, u dvanaest mjeseci superiornija od talijanske: intenzivna boja, zanimljiva veličina, jamstvo trajnosti na prodajnom mjestu, a zatim u domu potrošača ... Sve su to pozitivni čimbenici koji nas vode do ovog izbora. Zatim ljeti kupujemo talijanski proizvod, ali s njim upravljamo drugačije:
Gerardo Russo , voditelj prodaje tvrtke Rodoc (na fotografiji ispod), komentirao je početak komercijalne kampanje za proizvodnju Campanije: „Počelo je jako dobro, malo kasno za hladno proljeće, ali kako su cijene u redu i imamo vrlo dobra očekivanja “.
A kad govorimo o potrazi za kvalitetom, izbor sorte je od temeljne važnosti. Rodoc surađuje s Vilmorinov Volturnio F1 što, kako je ponovio Russo, „daje lijepo, homogeno voće i kvalitetom možemo napraviti razliku. U ljetnom razdoblju opremili smo se pravim sortama i novim proizvodnim tehnikama: u odnosu na prošlost napravili smo veliki napredak. A ako su strani proizvodi možda estetski superiorniji, s kulinarskog stajališta nemamo na čemu zavidjeti. Na dobrom smo putu da dosegnemo razine Španjolske i Nizozemske, a sjemenske kompanije nas prate na tom putu “.
„Kontinuitet i ujednačenost kritične su točke za talijansko tržište papra - istaknuto Aldo Gargiulo, Vilmorin-ov voditelj razvoja u Italiji (na slici gore)-Nažalost, nalazimo se na različitim područjima, s različitim ciklusima i širokom sortnom panoramom: nudi proizvod koji je uvijek ujednačen u boji, obliku, okusu i rok trajanja je težak.
No, dajemo sve od sebe da trajno jamčimo te parametre, genetika može dati valjan odgovor, ulažemo velika sredstva u istraživanja u različitim područjima proizvodnje i imamo estetski pregled sorti. Naš je cilj razviti plodove pogodne za komercijalizaciju u modernim kanalima, s genetskom otpornošću, što može pomoći u segmentaciji tržišta. Budućnost paprike svakako je svijetla - zaključio je Gargiulo - radimo na donošenju novih sorti na talijansko tržište koje mogu bolje odgovoriti potrebama lanca opskrbe “.
Među plodovima Vilmorinovog rada na segmentu paprike je i Volturnio F1, crveni poludugi. U jučerašnjem izravnom prijenosu Giuseppe Izzo (Trgovački tehničar iz južne Italije Vilmorin) bio je povezan staklenikom u Sparaniseu, u pokrajini Caserta, zajedno s proizvođačem Vincenzom Izzom. Tehničar tvrtke za proizvodnju sjemena pokazao je „vrlo uravnotežene biljke, sa srednjom snagom i pokrivačem lišća koji omogućuje prolaz sunčevih zraka, a time i uravnoteženo sazrijevanje. Plodovi rastu izvan biljke s doista izvanrednom kvalitetom. , koji omogućuje izvrsnu prezentaciju u kutiji, s izvrsnim kontrastom u boji i sjaju “.
Vlasnik farme, Vincent Izzo, ispričao je svoje iskustvo s Volturniom F1. “To je paprika koja daje rezultate, svake godine ulažemo malo više. Plod je zadovoljavajući i zbog vrlo velike specifične težine pulpe i zbog svijetle boje koja ga čini prepoznatljivim ”.
I za sve ove karakteristike, kao Vito Altieri (lokalni promotor proizvoda južna Italija Vilmorin) istaknuo je: „Volturnio F1 u potpunosti zadovoljava potrebe tržišta. Daje kvalitativni kontinuitet od prvih rezova do kraja: jamstvo za proizvođače i trgovce ”.