Eruca Sativa, poznatija kao rukola ili rukola, lisnato je zeleno povrće koje se široko uzgaja i konzumira diljem svijeta. U ovom ćemo članku raspravljati o prehrambenim i kulinarskim prednostima ovog svestranog povrća.
Prema posljednjim podacima USDA-e, 100 grama sirovog lišća rukole sadrži samo 25 kalorija i odličan je izvor vitamina i minerala, uključujući vitamin K, vitamin C i folnu kiselinu. Također je bogato antioksidansima, poput beta-karotena i luteina, koji pomažu u zaštiti tijela od oštećenja slobodnih radikala.
Osim svoje nutritivne vrijednosti, rukola je popularan sastojak mnogih kuhinja diljem svijeta. Njegov blago papren i orašast okus dobro se slaže s raznim jelima, uključujući salate, pizze i sendviče. Također se može koristiti kao ukras ili dodati umacima i pestosu za dodatnu dubinu okusa.
Uzgoj Eruca sativa je relativno jednostavan, što ga čini idealnim usjevom za male poljoprivrednike i kućne vrtlare. Brzo raste i uspijeva na nižim temperaturama, što ga čini izvrsnim izborom za jesenske i zimske usjeve.
Zaključno, Eruca Sativa je ukusno i hranjivo povrće s brojnim zdravstvenim prednostima i kulinarskom upotrebom. Njegova popularnost nastavlja rasti, što ga čini vrijednim usjevom za poljoprivrednike i osnovnim proizvodom u kuhinjama diljem svijeta.
#ErucaSativa #Rocket #Arugula #LeafyGreen #Nutrition #CulinaryUses #HealthBenefits #SmallScaleFarming #HomeGardening #FallCrops #WinterCrops