Čak i dok led pokriva sve u staklenicima Harvest Farm u Whatelyu, znakovi proljeća već počinju provirivati iz tla - u njihovim grijanim staklenicima. Ovdje je prva serija sjemena posađena u siječnju.
"Tada krećemo s ranim stvarima, poput kupusa i kelja", kaže vlasnik David Wojciechowski. Jednom kad su ove hladno izdržljive sadnice povrća - ili "startovi" - dovoljno velike da se mogu prodati i presaditi na otvorenom prostoru (možda pod prekrivačem ili nekom drugom zaštitom od hladnog vremena), "tada krećemo u rajčicu, papriku i patlidžan", kaže.
Wojciechowski je znao svoj životni poziv od trenutka kada je gledao pregršt sjemenki graha koje mu je otac dao kako niču i poseže za nebom. "Tada sam čitav svoj mlađi život proveo pokušavajući prikupiti malo bogatstvo kako bih si mogao priuštiti kupnju farme", kaže.
Krajem 1970-ih uspio je kupiti 20 hektara i pokrenuti Harvest Farm of Whately s prijateljem i poslovnim partnerom Garyem Gemmeom. Farma je pronašla svoju nišu u proizvodnji svojih polja i započinje u svojim plastenicima za veletržnicu.
Kroz sve je to Wojciechowskog uvijek privlačilo staklenike. "Tamo sam prirodan", kaže. “Stvarno mi je lako. Pa, kad sam prije nekoliko godina napunio 65 godina, rekao sam: 'Dosta mi je ove kiše, vjetra i užarene vrućine' i usmjerio sam svoju punu pažnju na taj dio posla. "
Kompletni članak pročitajte na www.gazettenet.com.