Infarm (Nizozemska) proizvodi pšenicu uzgojenu u zatvorenom prostoru, otpornu na klimu, koja može pružiti visoke prinose i diverzificirati mogućnosti za industriju.
Tvrtka uzgaja pšenicu na zatvorenoj farmi bez upotrebe zemlje, kemijskih pesticida i manje vode. Prvi pokusi u poslovanju dali su prinos koji je 26 puta veći od prinosa pšenice s otvorenog polja, što je ekvivalentno 1,170 dt/ha godišnje kada je prosječni prinos pšenice 45 dt/ha. Ova proizvodnja ne ovisi o vanjskim klimatskim uvjetima i stoga je uistinu otporna na klimatske promjene. Ovo je velika prekretnica u osiguravanju osnovne hrane u kontroliranom okruženju dok se klimatski utjecaji pogoršavaju.
Guy Galonska, tehnički direktor i suosnivač Infarma, kaže: “Kako bismo nastavili hraniti rastuću globalnu populaciju, moramo postići veće prinose, što smo sada dokazali da je moguće za pšenicu kroz kontrolirani uzgoj u zatvorenim prostorima. Naši rezultati su značajni u usporedbi s prosječnim prinosom pšenice uzgojene na otvorenom, koji iznosi oko 4.5 tona po hektaru godišnje i jako ovisi o vremenu i dobu godine. Uvjereni smo da se pšenica može uspješno komercijalno uzgajati u zatvorenim prostorima kao alternativa otporna na klimu. Naša bi se rekordna žetva potencijalno mogla povećati za dodatnih 50% u nadolazećim godinama kombinacijom poboljšane genetike, opreme i optimiziranih uvjeta uzgoja.”
Erez Galonska, glavni izvršni direktor i suosnivač Infarma, nastavlja: „Mogućnost uzgoja pšenice u zatvorenom prostoru važna je prekretnica za Infarm i od velike je važnosti za globalnu sigurnost hrane, jer je pšenica hranjiva, ali resursno intenzivna kultura koja je glavna dio prehrane u cijelom svijetu. Infarm je pred sebe postavio izazov pronalaženja novih načina za proizvodnju hrane za prehranu rastuće globalne populacije, a rezultati pokazuju da smo napravili veliki korak prema tom cilju.”
Pšenica zadovoljava dnevne energetske potrebe većine svjetske populacije i značajan je izvor proteina, koji u nekim regijama čini gotovo 40% dnevnog unosa proteina. Pšenica se uzgaja na većim površinama od bilo koje druge kulture, a zbog destabilizacije okoliša očekuje se pad prinosa po hektaru. Kako bismo nastavili hraniti rastuću svjetsku populaciju, potrebno je povećati prinose pšenice, što je sada moguće uz kontrolirani uzgoj u zatvorenim prostorima.
Infarm je osnovan 2013. godine i jedna je od najbrže rastućih tvrtki za vertikalnu poljoprivredu. U partnerstvu s više od 30 vodećih svjetskih maloprodajnih lanaca u 10 zemalja Sjeverne Amerike, Azije i Europe, Infarmovi svježi proizvodi dostupni su u više od 1,850 trgovina diljem svijeta. Do 2030. godine Infarm planira proširiti svoje poslovanje u 20 zemalja diljem ova tri kontinenta i Bliskog istoka. Katalog proizvoda tvrtke sastoji se od više od 75 vrsta biljaka, poput začinskog bilja, lisnatog povrća, zelene salate, mikrozelenja i gljiva, a uskoro će uključivati i jagode, paprike, cherry rajčice i grašak. Modularni poljoprivredni sustavi tvrtke vrlo su učinkoviti, sposobni uzgojiti više od 500,000 biljaka godišnje na samo 40 četvornih metara. m. Osim što koristi 95% manje zemlje, Infarm tehnologije zahtijevaju 95% manje vode od tradicionalnih metoda uzgoja i ne koriste kemijske pesticide.