Zaštićeni uzgoj je proizvodnja hortikulturnih usjeva ispod ili unutar građevina.
Prema Paulu Gauthieru, koji je profesor zaštićenog uzgoja u Savezu za poljoprivredu i prehrambene inovacije Queenslanda, to je više od samih staklenika.
Kaže da postoje tri različite vrste zaštitnih usjeva.
"To može biti visoki tunel koji štiti usjev od vremenskih prilika, može biti unutar staklenika ili može biti u strukturi u kojoj je potpuno zatvoren i biljke nikad ne vide sunce", rekao je.
Zaštićeni uzgoj omogućuje poljoprivrednicima da kontroliraju okoliš biljaka koje uzgajaju, uključujući temperaturu, vodu i tlo u nekim sustavima koji koriste hidroponiku.
Profesor Gauthier kaže da može zaštititi biljke od negativnih utjecaja vremena.
"Stavljajući sve u zatvorene prostore i kontrolirajući svoje unose, možete početi predviđati kakav će biti ishod i vaše biljke su zaštićene", rekao je.
"U slučaju oluje, sve dok vaša zgrada može izdržati oluju, tada će sve vaše biljke biti sigurne i možete nastaviti proizvoditi hranu."